淄博烧烤走红，“小城”营销成了新主流？

家人们谁懂啊，每天一打开手机，好像全国各地的人都在到处跑

有人在淄博吃烧烤，有人在洛阳玩穿越，有人在云南过泼水节.....

真诚地发问一句：不会吧？不会只有我还在上班吧

01.

咱先说最近一个多月连霸热搜榜的新晋旅游城市——「淄博」。

大家肯定好奇，国内有名的烧烤城市那么多，为什么都（想）去淄博吃？

其实，这和淄博烧烤的“吃法”有点关系。

常言道：淄博烧烤有三宝，炉子、小饼和大葱。

淄博烧烤的「特色」在于—— “自己动手，丰衣足食” 。 上桌的肉串已经烤到半熟，自己再用炉子烤，体验感十足。

淄博保有独立小炉纯碳烤的有烟烧烤，吸引众多人前来。

不过，淄博烧烤之所以能火出圈，主要还和它一茬接一茬的营销“手段”有关。

早在2020年的时候，首届淄博音乐节结束后，就有明星推荐淄博烧烤好吃。

今年3月10号，淄博市政府宣布拟定于五一前后举办「淄博烧烤节」。

而在此之前，山东泰山景区曾推出了“大学生免费游泰山”活动，时间刚好在1月21日-3月31日。

所以人们有理由怀疑，淄博烧烤最开始的一波大学生流量有可能是从周边景点过来的。

网上不是还流传着这样一句话：

大学生先去临沂当群演，吃好喝好拿了钱突袭免票的泰山，接下来冲去淄博吃烧烤。

（ps.最近山东潍坊风筝节又开始了！吃完烧烤再去潍坊放个风筝，也算是把“特种兵式旅游”给玩明白了！）

后面就是大家知道的、全民出动的各项“承接”举措了！

比如国铁济南局加开了24列济南-淄博的往返“烧烤专列”，城内还专门定制了21条公交专线、推出半价入住的青年驿站，确保游客们能一站到“胃”！

文旅局长更是亲自在列车上服务，狂送礼物、“投喂”乘客，不少人表示，坐淄博烧烤专列“上车空手下车兜着走”。

包括专业“打假”博主去淄博，狂查十多家店铺，发现无一缺斤少两；

上至淄博政府、下至淄博市民，争相“为淄博的荣誉而战”！无时无刻不在展现这座城市的文化和“热情好客”。

目前，「淄博烧烤热」仍在持续。

相关数据预测，“五一”预计将有超12万人前往淄博，旅游订单同比增长超2000%。

02.

再说到邻省的洛阳。

随着洛阳牡丹花会的开幕，洛阳城内皆是穿着汉服的游客，各路“神仙”齐聚“神都”洛阳，不仅掀起了一股“汉服潮”，还带动了洛阳旅游订单同比增长245%！

牡丹文化节这一“盛况”，洛阳市文旅局营销可谓是“功不可没”。

它不仅推出了40个实景剧本杀的“全城剧本杀”活动，更让人跃跃欲试的是，它还在包括洛阳古墓博物馆在内的4座热门博物馆开展了「博物馆奇妙夜」主题夜宿活动。

手握洛阳铲、走进伸手不见五指的墓道里探秘，晚上就睡在古墓中，想想都刺激！

大概这就是传说中的“城”会玩？

云南泼水节的“快乐”，相信大家远在工位上也感受到了！

今年云南泼水节，是时隔3年后再次庆祝的日子。

每年这时候，芒市、西双版纳和瑞丽等地人山人海、热闹非凡，各族人民身着节日盛装，泼水相庆、互送祝福。

泼水节是我国的非物质文化遗产，瑞丽当天还会连放四天的假期，是谁狠狠羡慕了！

从因“不倒翁小姐姐”走红的西安，到因《狂飙》取景地“爆火”的江门市，再到现在的“神都”洛阳、山东淄博烧烤、潍坊风筝节......

不知道大家发现了没——

1、网红旅游城市正在更迭，并不断“下沉”、越来越集中于“小城市”。

2、文旅营销的花样越来越多，有特色的“长红”城市却很少。

接下来，我们就来好好盘一盘这里面的原因，并试图找到一些营销方法供大家参考。

03.

 网红旅游城市因何“下沉”？

首先自然是带动这些旅游城市走红的“人”。

据果集·飞瓜数据显示，参与“淄博烧烤”话题互动最多的是年轻人，其中，18-23岁的人群占比最高。他们大多以学生为主，或消费水平并不太高。

小城市的物价对于主要消费人群来说，具有天然的吸引力。

比如在洛邑古城，化妆、造型、服饰加起来，一天的价格只需几十块；

“打假”博主B太的视频里，三个人买了10份小吃和一顿烧烤，一共才花费三百块.......

如此“接地气”的物价，加上“特种兵式”的新奇旅游方式，一下就解决了得“有闲有钱”才能去旅游的烦扰。

二是小城市里的特色“货”，对于游玩者来说更新奇。

比起每逢节假日人从众、挤到水泻不通的“热门”城市，小城市的特色美食美景，以及未被过度“商业化”的真实性，让它显得更与众不同些。

就拿前段时间爆火的「竹筒奶茶」来说，其最早起源于苏州，结果因为可复制成本低，被各大城市过度跟风模仿变得泛滥起来。

似乎只要重新贴个“城市”logo，就能为本城市特有。

与之相比，洛阳的汉服、牡丹，淄博的“围炉烧烤”等，地方特色与城市的贴合度更高，识别性更强，不会被轻易“同质化”。

三是得益于抖音小红书B站等社交“场”的助推作用。

它们让一些原本“籍籍无名”的小城市以更快的速度走进了大众视野中。

抖音曾在去年5月，内测对标携程、飞猪等聚合型旅游平台的“山竹旅行”小程序；

小红书平台本身打造了无数个网红打卡地，并于去年7月，成立了文化旅游相关公司；

快手 曾发起旅行自建项目《旅行奇遇记》.......

各大社交平台纷纷布局文旅相关业务。

另外，各地文旅局、文旅局长、游客、当地媒体等在社交平台上的自发传播行为，使得一些小众城市更快破圈，并吸引更多游客前来，形成闭环。

04.

 “小城”城市营销应该怎么做？

从之前“泛滥成灾”的竹筒奶茶、到出现在各大城市街头的网红路牌、大小型节日来临前摆出的“巨型装置”，以及此次云南泼水节“游客被撕扯雨衣”负面事件......

再到洛阳汉服、淄博烧烤、潍坊风筝节热度上升、好评不绝。

前后对比来看，我们会发现——

一个城市的“长红”，“人+货+场”缺一不可。

“小城”城市营销，并非只靠文创周边、表面形式（跟风）“创新”一下那么简单。唯有“由表及里”，真正找准其“爆红”背后的营销逻辑，方能从“网红”走向“长红”。

为此，我总结了12个字来概括“淄博烧烤”事件为我们带来的营销启示：

1、找准特色

拒绝跟风，越是在同质化严重的营销“内卷”中，越要“因地制宜”，找到独属于自己的城市文化特色，并一以贯之，它是城市内容得以具象化与延续的基础。

2、跟进流量

与当代消费者同频，和当下社交媒体平台“接轨”，持续做好面对偶然“爆红”带来巨大流量的准备，并提升应对“负面危机”的能力。

3、做好服务

以“诚”待人，用“心”做事。再好的“营销套路”也敌不过一颗诚挚之心。做好每一处细节的服务，维系好每一天的服务，人们永远会被人文温度与趣味性共存的城市打动。

参考资料:

1.金错刀：《1天卖1万串！淄博烧烤火成顶流，有三个杀手锏》

2.DT财经：《复盘淄博烧烤走红始末，年轻人想要的又变了》

3.娱乐独角兽：《淄博烧烤和洛阳汉服：新晋“网红城市”的成功学密码》