传统美食如何做营销创新？黄焖鸡…尾酒告诉你答案！

作者 广告君 | 广告来了（ID：AD-lail）

在这个遍地都是产品的时代，产品同质化严重，消费者几乎对此产生了“免疫力”，这就急需各大品牌发挥创新意识，快速转型升级找到正确的定位。

随着各个地方特色小吃的崛起，以及一些网红美食的琳琅满目，传统的美食品牌若固守在自己的认知中，认为凭借口碑就能吸引到消费者，将是大错特错，如果品牌不紧跟时代潮流，不求新，求变，将会很快老化，失去用户，毕竟消费者和环境一直在变化。

最近，广告君发现黄焖鸡、沙县蒸饺、兰州拉面三个经典的美食品牌不得了了，借着造物节的时间段，分别推出了限定创意产品——黄焖鸡尾酒、沙县蒸饺味冰淇淋、兰州拉面包。从名字来看挺有创意的，到底是不是美食呢？接下来和广告君一探究竟吧！

01 借助网红元素让消费者明了品牌的创新点 

在这个大众创业，万众创新的时代，品牌都深知创新是保持品牌竞争力，不被市场淘汰的唯一方式，各大品牌开始频频发力，变着花样吸睛。

前段时间，由黄焖鸡米饭+过桥米线+沙县蒸饺+兰州拉面四大小吃快餐巨头组成的团结套餐组合“黄桥沙拉”一直让大家津津乐道。

而此次黄焖鸡、沙县蒸饺、兰州拉面再次发力，跨界推出了一波特色限定美食，你以为鸡尾酒、冰淇淋、欧包只是被冠上品牌名的跨界新品吗？

这款黄焖鸡尾酒可不是普通的鸡尾酒，而是用鸡腿肉高汤制作而成，酒瓶看着好像是高端上档次的香水瓶，听闻这款鸡尾酒的黄焖鸡味道很是浓郁，这可就令黄焖鸡爱好者心动了。

而沙县蒸饺味冰淇淋则是继承了强大沙县基因的冰淇淋，不仅外形酷似蒸饺，据说调味还有醋、食用盐和花生酱，是一款咸甜酸口的冰淇淋，一款入口即化的“沙县蒸饺”，非常超乎想象。

兰州拉面…包就更神奇了，据说兰州拉面极为讲究，一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红)四绿（香菜蒜苗绿）五黄（面条黄亮）。这款兰州拉面包用意大利面、青红椒和牛肉粒做出了模拟兰州拉面味道的内陷，是中西合璧的一款欧包。

广告君不得不夸赞一下这三个美食品牌的脑洞大开，创新满满，将这些传统美食与鸡尾酒、冰淇淋、欧包等网红元素相结合，赋予传统品牌全新的未来和可能。

对品牌来说，新一代年轻人对品牌几乎没什么信仰，全凭“我喜欢”与“我不喜欢”来决定是否购买该品牌的产品。

因此，像黄焖鸡米饭、沙县蒸饺以及兰州拉面这些传统美食 仅仅依靠以往积累下来的口碑是不够的，还要抓住年轻群体对新鲜事物的喜好，借此提升品牌的潮流度和话题讨论度。

对于传统品牌而言，顺应时代潮流的创新是不可避免的，兰州拉面、黄焖鸡米饭等美食品牌巧妙地将自身的产品特点融入到跨界的网红产品中，既提升了品牌的潮流度和话题讨论度，又清晰明了地让用户了解到品牌创新的地方，让人们印象深刻。

02 借势淘宝造物节实现“破圈”效应  

淘宝造物节本身就是最具影响力的创新趋势发布平台，何况还联动了全国各大媒体以及明星，可以想象这场声势是有多浩大。

黄焖鸡、沙县蒸饺与兰州拉面作为造物节的创意美食部分可谓是“占尽便宜”，先说各大媒体，新周刊、中国青年报、环球时报、新榜…有这些媒体的评审，不仅可以作为对美食创新的权威背书，让用户对品牌产生信任感。

而且这些媒体聚集着各行各业的人群，能够有效提高品牌以及产品的曝光量，帮助品牌聚焦目标群体，进一步扩大潜在用户群体。

其次就是负责美食社交部分的主理人金晨，金晨本身就具有极高的人气，再加上《乘风破浪的姐姐》一节目的爆火，其背后的流量更是被无限放大。

不仅如此，欧阳娜娜也试吃了兰州拉面包，凭借着粉丝为爱豆发爱的优势，金晨与欧阳娜娜可以有效为三大美食品牌引流，而且她们的传播力度和购买能力也会品牌带来更大的价值收获。

此次因为集市首发加上网络预售的缘故，黄焖鸡尾酒、沙县蒸饺味冰淇淋、兰州拉面包没有火到出圈火遍全网的地步。但值得一提的是，它们直接 跳跃式出圈 ，火出了国，风靡了日本。

不仅引爆日本的社交媒体，还成为日本综艺节目的常客。不仅如此，日本网友还特意为三大美食做了海报来介绍，再谈到三大美食的来历时，成发明者为艺术家。

可以说，三大美食品牌借助造物节，既提升用户对品牌的的好感度和认知度，达到品牌出圈的效果，又巧妙地将大众流量转化为品牌销量，在实现营销创新的同时，更是做到了品效合一。

03 传统与潮流的碰撞，营销创新为品牌赋能 

营销学之父科特勒说过：“好的公司满足需求，而优秀的公司则创造市场。卓越的市场营销就是在创造价值和不断提高世界的生活水平。”

黄焖鸡、 沙县蒸饺、兰州拉面三大美食品牌，将产品的特点与当下流行的“网红”美食相结合，打造出具有独一无二口味的新产品，又选择与很受年轻人欢迎的淘宝平台合作，都是从年轻人的日常生活出发，并且借助年轻人喜欢的方式，通过营销上的创新增强了消费者对品牌的形象，打破了消费者对传统美食品牌刻板的固有认知。

而且，广告君觉得，这三大美食品牌通过创新产品并进行线上线下结合出售，也算是为其他美食品牌做了参考。

毕竟如今互联网这么发达，像一些比较宅的消费者，比起出门去实体店用餐，他们更希望在家就可以享受到餐厅的美食，如果能够还原线下餐饮消费的产品将会更加受欢迎。

因此，美食品牌可以转战电商，实现线上与线下共赢的目的。若一些美食品牌转战线上，不能最大程度的还原产品口味，可以学习黄焖鸡、兰州拉面的做法，创新新产品并融入自身产品的特色来吸引消费者的注意力。

既激发了消费者的好奇心，将保留的产品特色打入消费者心智，形成记忆点，又使得品牌跳出固有的品牌形象，焕发新的创造力和可能性。

随着商业社会更加多元，美食品牌也不断涌现，很多品牌跟风营销，没有创新性，这样难以长久屹立。

此次，黄焖鸡、沙县蒸饺、兰州拉面的营销创新不仅赋予了品牌价值，助力品牌持续发展和长久生存，也为其他传统美食品牌的发展提供了新思路。

总之，黄焖鸡、沙县蒸饺以及兰州拉面此次的创新营销，通过跨界当下潮流的网红产品，又不失自身本色，将传统与潮流融合的恰到好处，也为传统文化注入了活力，赢得了用户的喜爱。

而且这种创新方式可以说是为其他美食品牌开辟了新模式，值得借鉴参考，接下来这三大美食品牌还有什么创新性的动作值得期待！