爱“捡漏”的年轻人，竟捡出了一个百亿市场！

临期产品从来不是新鲜概念，但一直很流行。

1-2元一瓶的依云

4元一瓶巴黎水

6.5元一罐的星巴克咖啡

4.5元的莫小仙自热米饭...

那可望不可即的“零食自由”，在临期食品中以“捡漏”的方式实现了。

年轻人对于临期食品的热爱程度与日俱增，在感叹真香的时候又囤了一箱。

于是乎这个看似不太起眼的行业——临期食品，竟也撑起了一个百亿市场！

临期食品

年轻人消费的新风尚

《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，超过四成受访者愿意购买并向身边人推荐临期食品，在消费临期食品群体中，26-35岁的年轻人占到47.8%。

年轻人对于临期食品展现了巨大的消费热情，在各种社交平台都开辟了一片天地。

就比如在豆瓣APP上专门开设“我爱临期食品”小组，组内成员有超过七万的“临期食品爱好者”。小组宣言：“用打折的价格，吃到不打折的美味……临期食品不丢人！”

在小红书上搜索“临期食品”，有1万+篇笔记分享自己的探店攻略和捡漏心得。

这就是购买临期食品年轻人共同的心声，他们乐于分享各种渠道搜集到的临期食品信息，践行着“小众”的生活方式，并热衷于将自己的消费观传递给更多人。

于是，临期食品在有了庞大追捧者之后，赛道越来越热，除了电商巨头以及各大临期食品品牌，还涌现了一些新的势头。

 临期特卖电商平台拔杆而起

 线上渠道的高速发展为临期食品提供了很好地消费平台，慢慢就出现了以“甩甩卖”为代表的专业临期食品特卖平台，受到年轻人的热捧，上线后不久就获得了3500万的战略投资。

临期食品特卖电商平台比一般商家系统性更强，品类丰富、服务专业，消费者在平台上很快便能找到心仪之物，然后下单、送货到家。“甩甩卖”在众多临期食品特卖电商平台中脱颖而出也有其内在原因：平台经常更新实惠的促销活动，还打出“日期越近越便宜”的口号，“1分抽奖”和“2元专区”就是其特色专区。

 二手电商平台把握时机，开设临期食品专区

 当临期食品吸引了大众的眼球，同时也撩拨了二手电商平台：京东在“二手商品”分类下，新增“临期食品”专区；闲鱼在“美食”选项中，增加“临期低价”的选择。

物尽其用，方得善终。临期食品变成“大生意”，是商品市场日趋成熟的一种表现，也是市场发挥“变废为宝”的一种自我调节能力的体现。

在盘活闲置资源，在大力倡导资源节约型社会的当下，临期食品本身就有很好的品牌概念，所以通过创造一个新的市场进行调节，临期食品回到它该去的地方，不仅实现了资源的有效配置，也迎合了节俭的良好风尚。

“临期”二字

既是卖点也是痛点

临期食品的行业优势非常大，但是目前仍存在不少的问题，临期既是卖点，也是痛点：

 1、保质时期是最大风险 

按照市场规定，食品一旦超出保质期，就不能售卖给消费者。这也就意味着临期食品在市场中的抗风险能力弱，一旦遇到运输过程中的阻碍，或者是疫情这样的突袭，临期食品很难应对。

这也难免会有一些商家在“期限”的压力下，存在篡改生产日期这样的造假行为，而消费者也无法直观做出正确判断，因此临期食品的隐患还是显而易见的。

 2、品类众多是最大阻碍 

临期食品大多数是在正常消费渠道中无法正常卖出去的食品，这类食品大多是非知名食品，即使打折促销消费者也不会主动去购买；而真正畅销的临期食品大多是牛奶、面包等网红品类。

既然临期食品赚走的是供货商亏的钱，那么供货商自然也会自己止亏。在库存方面，也会大大减少临期食品的货源，这就导致一些热门的网红临期食品经常断货，有时候消费者还得加钱才能买到，到不如去买正价食品了。

规范行业标准

让消费者买的放心

临期食品之所以吸睛，是基于惊人的“跳楼价”，但临期食品并不能只靠低价促销，更重要的是合理解决行业内隐患。

 1、拉长临期界限 

虽然相关的食品行业对临期食品有明确的临界期，但是想要避免亏损太多，甚至是拖到过期，最佳的办法就是有意拉长临期界限，毕竟一旦被定义为临期食品，其价格就会有大幅度的下降。

而拉长临期界限，可以进行适当的打折活动、进行捆绑销售、或者打通各个平台的同步合作等方式，不仅可以大大降低食品的库存问题，还能避免利益损失过多。

 2、保质期透明化 

很多商家在进行临期食品售卖时，会故意抹去或者隐藏保质期，这样一来，消费者在购买时就会产生疑虑，消费体验就不会太好。

其实商家们完全可以将保质期透明化，或者按照临期时长做区隔，让消费者购买时一眼就能看到食品是否过期，不仅可以使消费买的更放心，而且也可大大提升消费者的复购率。总的来说，想要做好临期食品生意，就要守好临期进口食品的安全底线，不能为了经济利益损害了消费者的权益。

食以安为先 ，作为市场的入局者，对上游食品的货源和合理回收期限的确认、对供应链的把控能力及进销货匹配能力、对消费者的全面提示和到位的售后服务，缺一不可。

因为，只有提供价值，才能在未来走得更为长远。