广州文和友闭店，网友：花2亿造城中村

2月18日，广州文和友被爆即将撤店，结束其五年“水土不服”的广漂生涯。

投资2亿元、占地5000平方米的广州文和友，曾创下“单日排队近3000桌”神话的餐饮顶流，最终因租约到期、商户撤离、客流锐减等问题黯然离场。

 作为文和友走出长沙的首站，广州文和友的折戟，不仅是品牌异地扩张的失败样本，更折射出网红餐饮在流量狂欢后的深层困局。  

01.

定位不清，怀旧失灵 

文和友以“市井文化+餐饮场景”为核心竞争力，但其在广州的本地化尝试始终摇摆不定。

开店时，广州文和友试图融合湘菜与粤菜两地饮食文化，文和友CEO文宾也曾坦言：“既想迎合本地文化，又舍不得湘菜基因。”这样的模糊定位让广州文和友开业之初就陷入到了“两头不讨好”的尴尬。

广州老字号荔银肠粉曾经在文和友开业期间入驻，但因被要求主推炒牛河而非招牌肠粉而最终撤场，反映出文和友前后矛盾的定位，以及团队对本地消费习惯的认知偏差。 

而文和友的招牌——长沙“80年代怀旧风”场景，难以得到广州消费者的情感共鸣。

广州文和友在设计之初，试图以“老破小”市井场景唤起怀旧情绪，但商场里的“老破小”与距离500米左右真实的“老破小”石牌村形成了奇怪的对比，文和友天然地认为所有消费者都会为市井买单，但结果显然大相径庭。

*广州文和友和城中村石牌村距离500米左右

这也让广州文和友的溢价更不合理：既然消费者可以选择不远处真实的、更便宜的“老破小”社区进行消费，为什么还要来文和友接受溢价？

02.

“网红”文和友的盲目扩张 

文和友的崛起高度依赖流量红利，但“打卡经济”的脆弱性在扩张中暴露无遗。 

很多网红餐饮的开业期，就是终其一生无法超越的巅峰期，广州文和友在2020年试营业期间，单日取号量超2500桌，社交媒体话题阅读量破亿，一时风头无两。

光鲜的数字和增长掩盖了广州文和友的更深层的矛盾，过度依赖“排队盛况”“明星打卡”等事件营销，未能构建可持续品牌忠诚度的广州文和友，没落几乎是必然的。

文和友也做出了许多改变（本文开头的时间线图），比如引入海鲜主题，开设剧本杀、电影院等非餐饮业态，但这些都没有解决定位不清的根本问题，反让广州文和友呈现的品牌形象更让人迷惑。

而和其他的网红餐饮不同，文和友的“超级综合体”模式资金压力非同小可，不夸张地说一家分店就是一场豪赌。

在太古汇的广州文和友需要负担5000㎡年租金、人力、维护成本总和已经超千万，而根据2021年公开数据，2万平方米的长沙超级文和友一年大概产出4个亿营收，坪效粗算只有2万元/平方米。

与之对比，2020年，北京SKP的坪效可达9.8万元/平方米，成都国际金融中心也近4万元/平方米。

文和友的高成本路线需要持续不断的网红级别客流覆盖，但错位的策略，失焦的定位，让广州文和友高开低走，最终以停业收场。

03.

“出来混不一定先要出来” 

《哪吒2》的导演饺子说过“出来混最重要的是，首先是出来”，但对文和友来说，出来混，不一定先要出来。

与歇业的广州店，正在艰难转型求生的深圳文和友（仅剩11家店营业）形成鲜明对比的，是长沙文和友的门庭若市。

数据显示，长沙超级文和友年接待量稳定在950万-1100万人次，节假日单日客流超3万。

在长沙，文和友能获得远超其他地域的文化认同，搭建的怀旧场景能给本地消费者归属感，而对外地游客消费者来说，打卡老长沙本土风情，尝尝臭豆腐等经典小吃，也是文和友能够提供的特别消费体验。

长沙文和友很大程度以“旅游景点”的属性维持了高客流，当这种模式被复制到存在文化差异的广州、深圳时，文和友既不能使其纳入当地人的日常消费图景，也无法成为游客的选择。

而在网红经济逐渐退潮的2025年，文和友也在探索其他的扩张路线。

文和友1月在太原的新店名为“钟楼街1990”而非“太原文和友”，其采用的是“品牌授权+联营”模式，文和友成为了“商管出品单位”，轻装上阵，二线城市投资的文和友，还能在太原复刻流量奇观吗？门主和各位拭目以待。