茶颜悦色“不务正业”开零食店，量贩零食还能火多久？

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8月31日，茶颜悦色旗下的首家“硬折扣，量贩go"主题概念店开业，茶颜正式加入了量贩零食的赛道。

店内有两层，面积达200多平方米，售卖150-200个sku，包含零食、文具、生活用品等，还有一个水吧，售卖现制饮品。

早在2020年，茶颜悦色就已经涉足了周边产品销售，并陆续推出了“茶叶子铺”“茶颜游园会”等多种线下零售店，产品涵盖茶叶、茶粉、零食、文具和生活用品等多个品类。

其实很多新茶饮品牌都涉足零食业务， 比如蜜雪冰城、喜茶、沪上阿姨等，都以周边产品方式在门店或小程序搭配售卖。

2024年茶饮品牌自研零食产品 图片来源：公众号@沥金

但茶颜悦色是第一家整合了所有周边产品并为消费者提供一站式采购体验的茶饮品牌，直接进军了量贩零食的赛道。

茶颜悦色开拓零食赛道，一方面是对抗新茶饮赛道的激烈竞争，建立子品牌寻找新的增长点，另一方面，也是看到近年来休闲零食行业迅速增长的市场。

2020年，电商平台崛起，三只松鼠、百草味、良品铺子等零食品牌靠着电商趁势而起，一度是零食界的头部网红。

三只松鼠登陆A股的第一天，股价直接高涨236%，但如今的赛道光景已然变了， 休闲零食品牌的购买热度下来了 ，区域性量贩零食跑了出来。

01.“县城包围城市”

大概是前两年，三四线的城市里突然出现了很多连锁的品牌零食店，甚至一个县城一开就是好几家，每家门店的面积均超过100平方米，量贩零食可谓是遍地开花。

2017年创立于长沙的品牌“零食很忙”，现在门店数量已经扩张到6000多家， 包括“零食有鸣”“赵一鸣”等，这些量贩零食品牌正在以每月新增几百家的门店速度扩张，“好想来”预计2025年达到万店规模。

 

量贩零食店模式是对传统零食经销模式展开的一场“效率革命”。

传统零食店的模式，从厂商到终端，要经历各种中间商，层层加价，抬高零食价格。

而量贩零食采用工厂直供，强调从源头拿货，缩短供应链，这就是为什么很多人发现量贩零食店里的一些品牌饮料和袋装零食价格相对较低。

这种渠道供应方式不仅降低中间成本，也大大增加了量贩零食品牌的sku， “零食很忙” “赵一鸣”“好想来”等品牌的sku基本都在2000+以上。

好想来上下游产业链的合作商

另外，从各个量贩零食品牌的门店覆盖地域来看，通过这种供应模式，确实打通了下沉市场，“赵一鸣”“好想来” 目前覆盖的省份已达到20+。

截至2024年5月好想来开放的加盟区域

02.“玩套路”or“真机会”？

很多行业爆发式增长背后都离不开资本的助推，量贩零食的异军突起也是如此，目前“零食很忙”“赵一鸣”“零食有鸣”“爱零食”等品牌都完成了多轮融资。

云杉战略咨询创始人孙晓黎指出，零食具备高频、长尾、轻购买决策、且受曝光量影响大品类属性，在疫情放开以后，整个市场的消费需求比较容易被渠道类品牌托管。

量贩零食正是通过渠道红利的更迭抓住了机会，所以“零食量贩”真的是一门好生意吗？

从加盟费用来看，目前这几个头部量贩零食品牌，想要加盟的话，一套流程大概需要花费55~60W。

零食很忙的加盟预算

这里还不包括房屋租金、人员工资（一个店长和三名员工）、日常水电等硬性费用支出，三四线城市的这些费用大概为4w元/月。

根据“零食很忙”官方公开的数据显示，加盟店的综合毛利润大概是18%，这就需要加盟门店的月营业额要达到22万元，也就是日均营业额达7000元才能勉强覆盖运营成本，同时这里还不包括前期加盟投资的55~60W的费用。

以往的零食集合店的毛利率基本在40%~50%左右，量贩零食主动降低了毛利润，综合毛利润基本在18%~20%左右，试图通过薄利多销的方式来抢占市场。

量贩零食店里的一些品牌包装零食和饮品确实比一般零食店便宜，但是很多散装的零食都是“白牌”，“白牌”零食背后的利润可操作空间更大。

量贩零食店用品牌零食引流，而“白牌”才是贡献利润的主要来源。

大量量贩零食店铺的下沉，很多消费者也看破了其中的营销策略。

在这条产业链中，最大的受益者还是品牌本身，收割了一大批的加盟费。

量贩零食品牌仍在加速跑马圈地，但是一旦超过地区所承载的数量，部分门店必然就会沦为陪跑。

2023年底，“零食很忙”和“赵一鸣”达成战略合并协议，更名为“鸣鸣很忙集团”。

其实背后原因也是因为在大量低价量贩零食进入这个市场后，“大肆扩张，持续低价”的后果很可能就是整个市场陷入了恶性循环，最终都以失败退市。

这两家的合并除了扩大品牌影响力，也是希望给加盟商增加信心。

2024年7月份，“鸣鸣很忙集团”宣布周杰伦为代言人，在这几个头部量贩零食品牌中，目前也只有“鸣鸣很忙集团”请了代言人来做营销。

在市场过度饱和的情况下，数量不再是各大品牌竞争的重点，而是品牌知名度和好感度。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国零食集合店市场规模为1040亿元，预计2025年有望达到1239亿元，中国零食集合店的市场规模仍然是有一定的增长空间.

但是如果按照当下的量贩零食的扩张速度，市场也无法承受住这份增长，必定会有部分品牌化成泡沫。

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而开头所说的茶颜悦色“量贩零食折扣店”其实也和“零食很忙”进行了战略合作，开启茶颜家族的首届零食节。

但和其他量贩零食不同的是，茶颜悦色本身的知名度高和地域特色很明显。

茶颜悦色的零食产业早就表现出了向好趋势，2023.7~2024.6，它的年销售量已经在电商平台突破了亿元大关。

零食的风味和包装都符合品牌的整体调性，辨识度很强，所以能够在众多同质化的量贩零食品牌中脱颖而出，甚至在网上已经开始出现了代购业务，这也许是茶颜认为自己在量贩零食赛道的一个优势。

而对于量贩零食赛道本身来说，大量店铺入侵市场后，一系列的问题也暴露了出来。

很多网友曝光零食店缺斤少两，会员日的优惠商品数量极少且价格虚高，甚至出现了很多食品安全问题。

目前量贩零食竞争已经进入了红海阶段，市场饱和的情况下未来如何扩大规模？同质化严重的情况下如何体现差异？都是量贩零食所需要面对的问题。