年轻人抛弃麦片，还是嗦粉吸面香？

国货零食越来越刚，螺蛳粉反超麦片

在线上的常态化促销下，今年双11零食市场相对冷清，但从品牌社交热度来看，我们发现国内零食品牌越发强势，且一波新的国内零食品牌正在萌芽。

据时趣洞察引擎™平台数据显示，今年以来，社交影响力TOP10的零食品牌中，有8个国产品牌，且大多数都呈上升趋势；两个国外品牌奥利奥跟乐事都呈下降趋势。而去年同期有3个国外品牌上榜，且都在前五名。

同时，伴随抖音KOL直播带货等分散流量的崛起，国内奶酪博士、低卡博士、黑色经典臭豆腐、卡卡业欧包等新品牌热度蹿升，中小品牌正创新营销玩法走进大众视野。

再来看食品行业的另一个高潜力赛道速食，小清新麦片终究是输给了重口味螺狮粉。截至目前，今年速食品牌的社交影响力TOP10品牌中，螺蛳粉已占据7个名额，算上主打螺蛳粉的李子柒品牌共计8个。对比去年同期数据，前10名只有3个螺蛳粉品牌，那时王饱饱、欧扎克还位居前列。

聚焦细分需求，零食、速食新品频出

食品赛道正慢慢被新品类、新产品刷新，这背后是细分市场跟细分需求的挖掘和渗透。零食要好吃更要健康，速食要口味全面还要方便便宜……我们来看下新锐食品是怎样满足这些新消费需求的。

1. 新品类突袭，直播间里跑出黑马

在社交平台，螺蛳粉品类逆袭麦片；在电商平台，意面品牌问鼎榜首。

今年双11，成立仅3年的空刻意面荣登天猫粮油速食行业店铺销售榜首。空刻意面近30天社交影响力排名18，上升了7个名次。以星级美食、必胜客同厂及低GI高饱腹为宣传点，空刻意面作为新品类黑马，已成为“意面”关联热度最高的品牌，远超锋味派、圃美多等品牌。

时趣洞察引擎-知识库探索

空刻意面今年的爆发主要归功于直播。在时趣洞察引擎™平台我们看到，双11前，品牌在主推烈儿宝贝等KOL直播，并在抖音跟小红书跟KOL合作做了一系列内容推广，自己发起的话题战役很少且参与者寥寥。

时趣洞察引擎-品牌洞察

2. 打造低脂新品，科普健康吸睛

最近，乐事自然滋味薯片首次引入低芥酸菜籽油，与原产品相比，饱和脂肪含量减少50%。

乐事在微博平台特邀果壳、地球知识局等科普KOL宣传推广，指出控制膳食总脂肪的摄入量，关键在于限制饱和脂肪摄入，推动低脂薯片形成社会话题。网友留言表示，“脂肪减少了50%让害怕发胖的我感觉好安心。”

时趣洞察引擎-品牌洞察

同时，乐事还在抖音平台发起 #乐事自然滋味全新升级 #话题，结合 #笑果脱口秀乐 事专场 #话题，获得更大的曝光度。我们可以看到，大众对这款薯片的社交评价里，“健康”占据很高声量。

时趣洞察引擎-知识库探索

3. 卖点特而全，饱和攻击下沉市场

看似名不见经传的螺满地品牌，今年却高居品牌影响力榜首？在时趣洞察引擎™平台可以看到，今年以来，螺满地的营销卖点指数及自媒体内容指数都位居速食行业第一。

时趣洞察引擎-品牌数据测评

他家的核心卖点就是“加螺肉”，目前用户卖点SOV达到50%，在行业内所向披靡。此外，螺满地还创新推出了一分钟煮熟的螺蛳粉，有番茄、酸菜、干拌、螺肉等多种口味。

时趣洞察引擎-品牌内容

基于特而全的卖点，品牌以高性价比主攻下沉市场，通过密集投放腰尾部KOL，大量铺自媒体内容，登上了速食热度榜首。

4. 跨界联名，高大上、接地气都能破圈

跨界联名打造IP爆款是新锐品牌的破圈钥匙，最近冲刺双11就涌现了一大波联名，像零食品牌好丽友×敦煌博物馆，王小卤×《葫芦兄弟》； 速食品牌 好欢螺×元気森林，拉面说×999感冒灵等等。

时趣洞察引擎-品牌内容

在时趣洞察引擎™平台可以看到，王小卤发起的同期话题战役 #葫芦娃本领到底有 多大 #，战役KLA指数、好感度等都超过了行业均值，借助葫芦娃IP达到了较好的传播效果。

时趣洞察引擎-战役测评

食品消费升级，亟需数字化转型

据相关电商数据显示，近年来国货消费逐年走高，同时，消费者对食品的需求已经从“好吃”到“吃好”，更注重 精神、健康、绿色、智能和服务消费。

面对国货崛起和全民消费升级两股大潮，食品品牌不但要做出满足消费者刚需的高质量产品，还要读懂和满足消费者的情感和精神需求。

以零食品牌为例，在时趣洞察引擎™平台上，我们能够看到消费者对零食的核心关注点，如吃零食最大的痛点是长胖、零食包装漏气、零食过敏等；消费者提到最多的零食品类是饼干、辣条、薯片等；热议单品是乐事薯片、劲仔小鱼、卫龙辣条等。

我们还能在洞察引擎上看到新的趋势点。比如在零食消费场景中，“礼物”的热度趋势近三年来逐年走高。

伴随全民消费升级，越来越多品牌借节日庆典推出零食大礼包，如黄飞鸿世界杯礼盒、三只松鼠巨型零食大礼包等，礼物场景也给了品牌高端化和价格溢价的空间，对品牌来说是一大利好。

前些年零食里走出了奶酪棒，今年速食里空刻意面崛起，下一个爆品会是什么？

突破当下的产品创新及营销瓶颈， 我们为零食、速食等食品品牌提供一站式营销数字化解决方案：

1. 自我监测，优化内容

根据用户对品牌及产品的热议内容和营销表现，多维度测评营销效果品牌、战役及创意效果，并提供图文视频、短视频评论在内的 舆情预警和风险管控。

2. 眼观全局，打造爆款

根据食品的最新消费趋势、业内竞品对比、竞品动向、产品卖点营销等情报，帮品牌科学打造爆款产品和爆款内容。

3. 挖掘需求，引领趋势

根据即时的消费者洞察把握行业前沿趋势，帮助品牌根据消费者需求场景、功能需求点及情感需求点，精准制定产销规划。