业绩逆势飙升，太空面亮相，康师傅重新定义领袖风范！

财报显示，上半年方便面事业收益为149.10亿元，同比成长29.18%。据尼尔森数据显示，上半年方便面行业整体销量同比成长5.6%，销额同比成长11.5%。康师傅销量市占42.9% ，销额市占45.8% ，同比均上升，仍稳居市场第一位。

业内人士惊呼，康师傅业绩在疫情下逆势飙升，方便面一路长红。看到这里，我估计不少人也会嗤之以鼻，因为疫情影响，方便面成了“香饽饽”，财报好看，理所应当。

当然，如果只看这一件事，算是合理，但关联近期发生的另外两件事，我觉得业绩亮眼的背后，绝非单一外部黑天鹅事件这么“简单”。

9月2日，康师傅与中国航天举办了“航天品质 美好生活—康师傅方便面交接仪式暨中国航天事业合作伙伴签约仪式”活动。

康师傅的“红烧牛肉面”和“速达面馆”成功成为中国首款太空面。康师傅与中国航天携手三年后，用太空面诠释了航天品质和航天标准。

第二件事，8月5日，凭借在推动可持续发展方面的突出成绩，康师傅入选“联合国报告”优秀案例，成为全球可持续发展目标的代表。

报告中指出：“康师傅在方便面产业链上作出的可持续发展努力，在全球具有标杆意义。像这样开放鼓励上下游企业共同学习，提升方便面行业整体食品安全管控水平的态度和成果，也将成为业内的示范”。

这是站在全球的视角，对康师傅在方便面行业给予的赞誉。

如果将这三件事叠加一起，还会这么单一理解是外部因素吗？凡事有果必有因，三个“完美”事件的的背后，我想值得行业从业者们挖一挖。

航天前沿科技助力，入选“联合国报告”优秀案例，为什么是康师傅，凭什么是康师傅，仅仅是企业做得大吗？作为行业观察者，我想用最基础的营销4P拆解，一探究竟，或许理解起来更为简单直接。

01 产品：努力和坚持，终成首款“太空面”

康师傅成立于1992年，走过了近二十载，如果没有以优质产品为基础，肯定走不了这么远。没有品质，企业便没有持续生存的价值。

康师傅一直以高标准严控旗下产品品质，先后投资达5亿元建立了国际水平的食品安全检测中心，食安管理团队人员达到3000多人，每年可对旗下相关原料及最终产品检测超过350万次。

记得曾经看过一篇圈内文章，“方便面这种行业，没什么技术含量，没什么门槛护城河，没那么多高人绝技秘方”。我想说，千万不要用你的既有认知，去挑战别人的专业领域，因为那是别人的生存根本，一定比你扎得深，看得透。

比如康师傅的产品里面就含有高精尖的“航天科技”，康师傅将用于航天的FD冻干技术及RP技术应用于方便面研发。FD冻干技术主要用于方便面内的“脱水蔬菜包”，它能锁住蔬菜的营养和美味，只需要通过“复水”就能轻松还原；而RP技术则能够让食物的“色、香、味”和营养成分保持长时间稳定，让食材保持本味和原本的口感。

所谓“食品安，天下安”，保证每碗方便面都是安全的、营养的、美味的，这是康师傅低头努力正在做的事。正确认识方便面行业，是作为行业老大康师傅不可推卸的责任 。

02 价格：经营的不仅仅是生意，更是民生

价格的背后是消费承受力，而承受力的背后是目标消费者的规模数量。满足中国十多亿人口的消费需求，平价、中价、高价，多元产品组合，对康师傅而言是必然措施，因为要匹配不同消费群体的消费承受力。

维稳大众市场，推进多价格带产品策略，巩固高价面、发展高端面，顺应消费升级和消费健康化需求，这是康师傅近年来持续努力的方向。

因此，才有了基本款-康师傅红烧牛肉面，如同人们的米饭馒头一般，成为中国人饮食的基底食品；才有了高端面—速达面馆，消费体验几乎可跟面馆相媲美，成为中高收入群体的新选择。

不是千人一面，而是多人多面。不仅仅是用不同产品规格、口味满足不同的消费群体，而且是不同的价格带，兼顾各消费群体的实际消费能力。

坦率地说，康师傅经营的不仅仅是生意，更是民生。服务数亿消费者，满足需求，就是在为社会创造价值。

一直以来，康师傅不断在数字化转型的道路上积极探索：疫情期间，康师傅运用数位化工具与O2O平台合作让消费者足不出户即可享受到安全美味的产品；同时康师傅与腾讯展开合作，通过构建数据中台赋能企业经营，逐步实现用数据指导生意管理，迎接即将到来的5G时代，康师傅作为一家食品制造与销售企业会更加积极拥抱数字化转型，让企业发展得到系统性的力量支持。

03 渠道：应时而变，应势而变的响应策略

关于渠道策略，先说刚刚结束的。据内部人士透露，从疫情早期开始，康师傅就每天监测数据变化，定期调整工作的优先级。因为提前预见了可能会出现的库存堆积和缺货情况，及时把销售重心，从线下的大型商超倾斜到了O2O、线上商城、小型便利店等渠道上。

同时，由于供应链的高度灵活性，康师傅则可以根据零售网点重新开业的情况不断调整。据康师傅控股执行长韦俊贤介绍：“在疫情期间，把对的产品在对的时间送到对的地点，对的人手上，这是一个巨大的挑战，我们要在供不应求的时候能够把适度的量分到所有全国老百姓手中”。

换来的结果是：在疫情爆发的几周内，康师傅的供应链已经恢复到了50%以上，并且能够向60%重新开业对的渠道供货，这个数据是它主要竞争对手的3倍之多。

这就是康师傅应时而变的渠道策略，当然，回顾过去，这得益于他“应势而变”的渠道策略。

2018年，康师傅积极拥抱互联网，通过互联网背后的数字化经营理念，以应对多元场景的变化，以互联网工具为抓手，自主研发渠道数字化平台，实施响应式铺货。

简而言之，通过互联网高效工具，提升销量，提升经销商的分销效率。

2017年，康师傅在过往成功的“通路精耕 ”的渠道策略基础上，进一步升级，“小总部 ，大分支；撤大区，建省区；精耕市，联销县；保利润，抓执行”，通过这样的改革调整，康师傅有效地与线下的分销主体，减少了沟通成本，实现高效对话。

应势而变，不贪图过往的成功经验，努力变革，这是康师傅在渠道策略层面的积极应对措施。也正是有了这样随时调整的心态，才有特殊期间快速响应的能力。

04 促销：做难的事，做最有价值的事

这里所谓的“促销”非打折促销，而是促进市场发展的推广策略。

过去方便面品类曾一度被包裹着负面的认知，要打破这样认知，单纯地通过广告宣导、信息传递，强化记忆式的传播，在当前信息平权的时代下，已然无法凑效。

要改变这样的认知必须从底层开始，同时让消费者参与其中，加入互动和体验，让消费者看得到、摸得到，只有让消费者乐于了解。愿意接受，才能正确了解方便面品类。

从2018年10月下旬一直到2019年初，康师傅通过航天科普展的形式，践行重塑品类认知的任务。

据了解，目前康师傅联合航天科普展走过西安、拉萨、济南、深圳等多座城市，吸引参展青少年超过20万，在线上观看人数有过亿人。这些消费者的参与，不仅仅让他们近距离看到国家航天事业的科技进步 ，更在其中看到了康师傅的产品研发实力。

在最新的演讲中，康师傅控股执行长韦俊贤提出 “一二三 ”发展战略，即“一个系统，两大行动，三个体系”。

韦俊贤强调，食品饮料行业与航天同属于系统工程，康师傅深入学习航天系统管理精神并落实到两个行动中，一是助力青少年航天科普教育，二是持续推动高端研发与成果转化。

未来，要构建完善的航天和食品安全相融合的知识体系、教育体系和应用体系。提高全民，尤其是青少年的航天知识和食品安全素养。

作为品类的代表，行业的标杆，做好品类价值的输出，远比单一说自己，更能体现领袖格局。

上述一系列的4P动作，汇集到一起，最终带来的不仅仅是“康师傅”三个字背后的品牌知名度，更是“中国首款太空面”代名词，所换来的品牌信任度。

“信任”犹如空气，虽然重要，但隐于市中，无法察觉；唯有遇到考验之时，品牌信任的力量才会释放出来，成为消费最强音。