茶饮跨界零食，“奶茶+”会成为茶饮品牌的新解法吗？

新式茶饮的竞争已经进入后白热化阶段了，休闲零食赛道也进入淘汰赛，茶饮跨界零食，“茶饮+”的模式或许成为新的竞争场地。

作者 | 江湖老刘

编辑 | 江湖一哥

近日，茶颜悦色旗下首家“硬折扣量贩GO”主题概念店——零食生活杂货店在长沙开业。茶颜悦色作为网红新式茶饮，一路狂奔，在大本营长沙备受用户青睐。茶颜悦色近日开出零食“超市”，早有踪迹可循。

公开资料显示，2020年茶颜悦色便开始布局新零售业务，推出“茶叶子铺”“茶颜游园会”等线下零食店。在线上渠道，茶颜悦色粉丝量达到144万，线上茶叶销售额依然可观。反观线下茶饮店铺，跨界异军突起，市场存量竞争激烈，扩宽赛道对于有IPO梦想的品牌而言，是一条新路。

茶饮品牌内卷之下，向县域下沉，咖啡品牌价格战，新式茶饮举步维艰。“茶饮+”模式会成为品牌们走出困境的解法吗?

茶颜悦色，困守长沙

新式茶饮玩家们竞争永无休止，野蛮生长混战抢夺市场，每个新式茶饮特色各异，上市的奈雪，受众颇广的蜜雪冰城，后起之秀的霸王茶姬，猛开店铺的茶白道、古茗、书亦烧仙草等。茶颜悦色要想突围，也绝对不是一件易事。

在新式茶饮中，论体量，当属蜜雪冰城；论赚钱，还看茶百道；茶百道的净利润率已经超过20%；论覆盖范围，且看沪上阿姨；论供应链，当属古茗。茶颜悦色并不“擅长”扩张战，主守大本营长沙，门店规模相较于其他新式茶饮品牌而言，数量远远跟不上。

在江湖老刘看来，茶颜悦色似乎放弃加入新式茶饮赛道之争，在其他衍生赛道中做得“小而美”，以精致来更新用户品牌印象。新式茶饮赛道上，各大品牌以扩张版图来换取市场，上市是获得融资的必经之路，新式茶饮上市之争也迎来迎战。困守长沙，扩张品类，会成为茶颜悦色的最优解吗？

“茶饮+”模式，进军零食界

众所周知，目前新式茶饮迎来红海，存量竞争异常激烈，品牌们不断想讲出新的故事在市场中脱颖而出。茶饮+零食在新式茶饮圈已经不再是小众模式了。喜茶曾推出过混合坚果、芝士夹心小方饼干、爆米花等产品；奈雪的茶也推出零食，包括蛋仔饼等小零食。蜜雪冰城也推出小口袋装零食。

各大茶饮品牌纷纷向零食赛道跨界，单一的茶饮产品难以支撑品牌增长业务线，品类的增加也为品牌带来了增长的可能。零食赛道广阔，茶饮+零食也易于满足用户的需求，增强品牌的市场存在感。

在江湖老刘看来，新式茶饮的竞争已经进入后白热化阶段了，“茶饮+”的模式或许成为新的竞争场地。零食赛道广阔，用户需求大，且愿意为此买单，增长潜力足。进军零食界可以借助茶饮品牌的知名度，获取流量从而实现销售额的增长，但跨界零食界真的是好选择吗？

遍地开花，零食内卷

新兴休闲零食赛道崛起，裂变式扩张，以县城为区域，包围式扩张，打出品牌效应。整个休闲零食行业逐渐开始呈现“大行业+小公司”的特点，市场蛋糕大，各类休闲零食品牌涌出。新式休闲零食店火热竞争，赵一鸣零食店每月8号88折（特价除外）每月一次活动加剧内卷。零食很忙也不断寻求差异化，开出首家“社区公园”主题概念店。吖嘀吖嘀开设直播矩阵-建立直播间矩阵，充分挖掘公域流量导流到线下门店，为线下门店客流赋能。

新式茶饮进军零食界，优势尚未明确。茶颜悦色旗下首家“硬折扣量贩GO”主题概念店，主打“硬折扣”，也就是低价，在店内设置了2.5元、9.9元专区。硬折扣也就意味着供应链的强大，可以从供应链端口实现薄利多销。但是就从目前的茶颜悦色的零食价格来看，并未显示出价格的优越性，这对于未来扩张而言，仍有巨大的不确定性。

在江湖老刘看来，新兴休闲零食赛道也已经迎来淘汰赛，玩家们已经进入激烈的价格战。新式茶饮入局零食届，品牌知名度使它们自带流量，但流量之外，消费者更关注零食的价格和质量，跨界玩家能否在激烈的市场竞争中实现新的增长？新式茶饮同质化现象严重，单一的产品线难以满足市场需求，新的品类有望提升盈利能力，但零食品类能否带来盈利尚未可知，茶饮品牌仍需探索新的发展模式和创新路径，才能应对市场挑战。