亏损几十亿，海底捞转行卖盒饭？

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这个世界上是不是

没有海底捞办不成的事？

曾几何时

朋友给我说过一个事

她说她去海底捞吃火锅

到后面越聊越嗨

就想点杯猛点的酒

结果发现海底捞没有

服务员听闻后连声抱歉

然后没过五分钟

小哥走过来并掏出酒说：

我跑到楼下小店给你买了

朋友be like：

众所周知

海底捞的业务十分宽泛

但我这次是真没想到

海底捞居然卖起了盒饭

视频中可以看到

前往门店购买盒饭的消费者还不少

看来人气比我想得要高很多呢

据了解

这家海底捞位于郑州

工作人员称盒饭以套餐形式售卖

价格在11-15元左右

主要是为了解决疫情市民的就餐需求

从火锅到盒饭

不得不说

这个业务跨度还是有点大的

对于海底捞卖盒饭这一新业务

不少网友表示看好：

此外，也有网友表示不解：

疫情之下，谁都不好过

精选君觉得卖盒饭也没什么不好的

首先，我们从企业自身来看

因为疫情大环境

堂食就餐的人流量本来就不稳定

而且海底捞去年一整年

因为业绩下滑及门店关停等原因

亏损超38亿元，可谓损失重大

精选君掰着手指算了算

38亿，一年365天

岂不是一天起步就亏1000万？

歪个楼：

我这辈子还没见过1000万

说回正题

基于以上背景

我觉得海底捞卖盒饭更像是

给自己增加了一条短期业务赛道

后疫情时代下

街边生意越来越难做

面对高昂的门店租金和冷清的客流

只有积极求变才能得以生存

这种疫情期间的自救行为

不仅能展现一个企业的灵活变通

更能看出其是否具备“抗压能力”

再插个题外话

这么大的企业都被疫情搞成这样

难以想象其他的小商小铺如何存活

其次

业务的发生是基于需求的

在我看来

海底捞卖盒饭的决策

就立足于特定人群的需求

据了解

该门店周边是办公区和商圈

也就是说上班族的占比较高

而这一人群刚好有快餐的就餐需求

海底捞此时试水外卖盒饭

极大方便了大家的就餐问题

十几元的定价相比其他外卖

也算是非常良心

再加上海底捞自带的品牌效应

很难不受到消费者的欢迎

此外

除了到门店购买

该海底捞门店更推出了线上订餐

有意思的是

海底捞还会在朋友圈发布菜品预定

并根据点餐要求和人数来制作

（怎么有种管家的感觉？）

本人第一反应：

我的选择恐惧症有救了！！！

放张网友晒图

▼

再说个离谱的

你知道海底捞还卖烧烤吗

不知道？

没事，我也是刚刚才知道的~

相比盒饭的平价

烤串的价格就没这么实惠了

根据美食博主的测评平均算下来

一个烤串约为7.8元

按照咱这个食量

感觉还是吃盒饭比较省了

不得不说

做火锅起家的海底捞

在做好主业的同时

不断加强自己的核心竞争力

不论是形式上的多样

美甲泡脚、生日祝福

求婚服务、分手服务

……

还是业务范围上的宽泛

盒饭、烧烤、酒馆

……

“Hi 捞”小酒馆

其都一直在探索多元化创新经营模式

从而开拓新业务，找到新增长

并用自身的行动完美诠释了一句话

如果良机不来，那就亲手创造吧

与此同时

海底捞也给各大企业主提供了新思路

在特定的环境下

可以尝试抛弃固有观念和经营模式

为消费者提供符合当下真正需要的服务

这是一个需要勇气的挑战

但抓好了就是机遇

对了

海底捞这次推出盒饭的门店不多

因为是业务试水状态，并未全国铺开

所以不是每一家门店都卖的哈

既然话都说到这了

我想问问读者朋友们

有人吃过海底捞的盒饭吗

快来说说味道如何！