超2万家奶茶店经营异常，“肥宅快乐水”生意难做？

奶茶，当代肥宅青年的“续命”神器。

有人说，没有什么事是喝一杯奶茶解决不了的，如果有，那就两杯。但大家可能不知道，“奶茶”现在可以说是自身难保，日子过得并不太好。

近日，有媒体报道称，目前市面上能够实现盈利的奶茶店不到10％，剩下90％都处境堪忧。

数据显示，截止至11月下旬，2019年吊销、注销的奶茶企业多达三千余家。与此同时，奶茶领域中显示经营异常的企业数量达到2.18万家。

换句话说，有超过2万家奶茶店正徘徊在“生死”边缘。

为什么？为什么诸多年轻消费者将奶茶视为“快乐水”， 有事没事都要来两杯，但奶茶店们却一个比一个发展得惨？

其实品牌君觉得，之中有一个原因很重要：奶茶行业崛起得过于迅猛。

从2015年开始，奶茶品牌数量便快速增长。2017年新增奶茶相关企业数量为1.79万家，2018年是2.18万家，2019年为2.37万家。

当市场规模趋于稳定，竞争者越来越多，结果必然就是“优胜劣汰”。

除此以外，多家奶茶企业生存不下去，逐渐退出历史舞台，还有个原因：行业断层严重。

什么意思？

以喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色为代表的这些站在食物链顶端的奶茶品牌们，近些年或是融资，或是玩跨界，或是扩充门店，均已通过自己的方式与“下层”玩家拉开较大距离。

良性循环下，上层品牌获得越来越多消费者认可，打下扎实受众基底。

这种情况下，位于中下游的品牌想要从中突围，以黑马之姿逆势崛起，实际上是非常困难的。

某种角度来说，有超过2万家奶茶店经营异常其实并不意味着奶茶不好卖了，也不意味着奶茶行业前景堪忧，而是意味着奶茶行业已经迈入下半段赛场。

还没形成规模，没有稳定客户群体的中小型奶茶品牌，未来的路会越来越不好走。

当然，不好走不代表不能走，更不代表走不动。越是新兴崛起的行业，越有足够的空间留给品牌们，去施展魅力。

“小而美”奶茶企业想要在行业站稳脚，或许可以试试下面这几种营销方法。

奶茶，并非生活必需品。很多人喝不喝奶茶，都是“看心情”。这时候，就需要品牌方使一些小招数，去激起消费者喝奶茶欲望。

包装，就是刺激消费者购买欲的一个绝佳辅助道具。

好看的包装，不仅能让顾客眼前一亮，记住你家产品，还能在无形中提升品牌美誉度，拉近企业与消费者距离。

你看那些顶流奶茶品牌么，旗下产品的包装是不是一个比一个精美，一个比一个耐看？

前不久，喜茶与好利来合作，出了“多肉葡萄雪绒芝士”“玫瑰蜜桃味雪绒芝士”等零食产品，爆红全网。

这个案例告诉我们，当单个IP影响力已经趋于稳定，难以有较大突破时，品牌可以尝试一下与其他IP合作，说不定就能达成1＋1＞2的传播效果。

这确实是一个很土的营销方法。但不可否认，这也是一个很有效的营销方法。

据品牌君所知，市面上的一线奶茶品牌旗下产品售价大多都在二十元左右，更有甚者直接卖到近百元。

价格，成为隔在消费者与奶茶中间的一堵墙。这时候，如果有品牌能以价格为突破口，让利于顾客，降低产品售价，那么其就很有可能杀出重围，揽获自己的受众群体。