螺蛳粉为什么火？

一时间，螺蛳粉成了火爆全网的食品。

火到什么程度呢？上到博主带货，下到朋友力荐，似乎没有人能逃过一碗螺蛳粉。

为什么螺蛳粉这么火？是口味的扭曲还是好奇的作祟，我不知道。

但我从乔纳·伯杰《疯传》这本书，找到一些线索和答案。

01.社交货币

它不只是一碗食物，而是一个新型社交货币。

当人们在谈论螺蛳粉的时候，人们在谈什么？正如买LV包包给人时尚一样，吃一碗螺蛳粉也能展现出自己的个性，对食物有自己的挚爱和品位。

我们去分享衣服、音乐、食物，其实是在通过这些去展示自己。用品牌和产品的偏好，去得到相应的反馈。

分享古典的音乐，会得到优雅的认可。喜欢性感的衣服，会收到思想自由的评价。

爱吃螺蛳粉也是如此，它背后盛装的是当代年轻人的个性口味。

事实上就是，我们不仅仅想传达“螺蛳粉好吃”这个内容，更是想传播“我很个性”这种信息。

当一个产品成为一种货币，那么它很快就会流通和传播。

02.诱因

为什么是螺蛳粉，而不是其他。

因为人们更喜欢谈论某些特点的产品，它新奇、刺激、有着强烈的特征。

螺蛳粉的臭气熏天，就是一个最大的诱因。它的气味能够穿过巷子、街道、手机，来到很多人的面前。

值得一提的是，它的独特口味会成为一种永久性口碑传播，能够引起人们的持续讨论。臭味在，讨论就在。

除了产品本身的诱因外，还有情感方面的诱导。

螺蛳粉和文化关联了起来，吃一碗螺蛳粉就等于品尝一种地方生活文化。

这也是人们偏好地方特色小吃的原因，有一种“没吃过螺蛳粉不足以谈柳州”的味道。

当然，螺蛳粉的爆红，也离不开大V博主们的带货，以及美食达人的吃播。

这是一个很大的诱因，也是一个把螺蛳粉从小众推向大众的无形力量。

03.情绪

这是一个很隐藏的因素。

一方面，吃东西是快乐的，这种快乐情绪是很容易被分享的。

另一方面，螺蛳粉爆红的背后，是饮食自由情绪的释放。过去，在大众的审美口味中，螺蛳粉是另类的存在。

它意味着上不了台面，是食物链的下游。似乎，喜欢吃螺蛳粉是一种不良不雅的爱好。

随着饮食多元化的建设，这种长期压抑得到爆发。以前独享美食，现在乐意把螺蛳粉推向到亲朋好友的餐桌，让更多消费者接受并喜欢上它。

还有一点，正如阿尔伯特·爱因斯坦所说的，“最美丽的情绪无异于体验神秘的快感。”

好新奇驱动着年轻人，去追随螺蛳粉那股独特的气味。

04.公共性

一样产品，一种思想，一种行为能流行起来，那么它一定是置入公共的场景下。

螺蛳粉不局限于地方，更是频频登上微博热搜、官方媒体，进入大众的视野中。

当地域性变成公共性，那么就会出现一个社会现象。

人们会认为排队的队伍越长，食物越美味。大家都在谈论的螺蛳粉，肯定很好吃。

“有样学样”这句谚语就反应着人们的跟风趋势，同时也解释一些爆品的底层逻辑，模仿的力量无穷无大。

这种公共性，也体现在品牌的跨界上。

比如，五菱汽车就推出了螺蛳粉，“人民需要什么，五菱就造什么”这句口号也侧面证明螺蛳粉具备的公共性。


当越来越多的品牌开始跨界，螺蛳粉很有可能成为一个国民级现象食品。

像重庆火锅一样，从地方走向全国，从小众走向流行。


当然，以上只是个人观点。

螺蛳粉的火爆肯定不止于这些，而是基于各种错综复杂的因素。有机遇成分、社会环境、时代背景……这都是不可复制的。

但其中，值得注意的是，单身经济正在崛起。便利、品质、个性，这些需求是品牌需要重点挖掘的方向。

此外，螺蛳粉这个案例还给品牌带来很多的启发和参考。

如何从一个区域性产品打造成公共性品牌？或许会有新的答案。