杨铭宇塌房，315第一个公关反面教程出现了！

怎么也想不到，今年315首当其冲的是每天吃饭都会路过的杨铭宇黄焖鸡。（还好都只是路过）

2025年3月12日，新京报一则暗访报道揭露了杨铭宇黄焖鸡郑州、商丘3家加盟店的后厨乱象：回收顾客剩菜二次加工、隔夜发黑牛肉用色素伪装新鲜肉、员工无健康证上岗等操作。

画面中，店员将变质发酸的食材清洗后继续使用，甚至将顾客食用后的剩菜挑拣出香菇等食材重新加热售卖。

这三家黄铭宇后厨，“培养皿”里的食材已经是隔着屏幕都能yue出来的程度。

01.

杨铭宇公关“套公式”

时间被曝光后，杨铭宇品牌方当天就火速发布致歉信，宣布永久关停涉事门店并启动全国排查，单论这个公关速度，确实遵循了“24小时法则”。

 但能够处理得这么快，并不能证明杨铭宇的公关团队有多强，只是“无他，唯手熟尔。” 

因为杨铭宇不是第一次被爆出严重的食品安全问题，甚至这句话在此前都已经被重复过多次。 

2024年9月，公司订51份杨铭宇黄焖鸡米饭超20人中毒的新闻冲上微博热搜第一。

2024年7月，有人爆料在杨铭宇点的外卖餐盒中发现一整只“炖烂”的死老鼠。

2016年，杨铭宇黄焖鸡还被曝出过使用“僵尸肉”，加工地点在偏僻的废弃工厂。

这些发生过的食品安全问题，杨铭宇统一的回应都是：涉事门店停业整顿，全国范围内门店也在开展自查自纠，然后加强考核。 

杨铭宇的危机公关，和剩菜一样，主打一个“循环利用”：犯错误就改，改完再犯，千锤百炼。

甚至在相关新闻的评论区，网友已经给这次涉事的门店支招了——不用道歉，直接旺铺转让

02.

“甩锅”加盟商 

细看杨铭宇的公式化公关，基本就一个思路：一切问题都是加盟商的问题。

 首先，杨铭宇的致歉信中不断强调“管理漏洞”，却未追溯漏洞的源头，同时，杨铭宇对消费者的赔偿只字未提，让很多事件爆出前一天还在点涉事门店外卖的消费者更加气愤。

这种回避核心问题的态度，与此前数次危机的回应结论如出一辙。 

其次，杨铭宇多次宣布的整改仍停留在“内部自查”，缺乏第三方监督，执行力存疑。 

其承诺的“每月突击检查档案公开”未明确是否开放公众查询，而明确会在官网公示的整改进展，时间跨度居然是以“周”为单位。

 这边都火烧到屁股了，官方的节奏居然还是一周一发布？ 

此外，历史信任赤字更加剧了公众不信任。过往丑闻的“历史包袱”进一步削弱了杨铭宇的公信力，更加深了杨铭宇的危机。 

03.

杨铭宇，该学海底捞 

和杨铭宇一样，海底捞也是出过供应链和食品安全问题的加盟品牌。 

在几天前的，“小便门”事件中，虽然初期海底捞公关策略偏向出现了问题，但是及时改正，短时间内完成了相关订单4109单全额退款+十倍赔付，挽回了一定的品牌声誉。

而更早的2017年被爆后厨发现老鼠后，海底捞一个下午连发两条回应，一是致歉信，二是处理通报，问题落实到责任人姓名，主要责任由公司董事会承担。

 

而黄铭宇如果能在甩锅供应商前将追溯这些门店的订单，并安排赔偿事项，积极承担责任，口碑滑落得也不会这么快。 

其实说白了，要遵循的也只是大家都知道的危机公关“5S”原则：第一，承担责任原则（Shoulder）、真诚沟通原则（Sincerity）、速度第一原则（Speed）、系统运行原则（System）、权威证实原则（Standard）。 

杨铭宇仅仅做到了道歉速度第一，似乎也是映射了其品牌快速而无序的加盟扩张。 

目前，杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象已经被挂牌督办，门主也希望杨铭宇还能够真正转变思路，真正核查供应链和加盟管理体系，不要继续在甩锅、避重就轻的公关绝境上越走越远。