品牌洞察丨从案例剖析食品企业品牌价值与低碳之路

当前，减少碳排放已经成为世界共识。其中食品行业作为碳排放的“大户”，责任尤为重大。从研发到收获，从加工到分销，再到零售和储存，每一环节都伴随着温室气体的排放。更为引人注意的是，90%以上食品制造商的碳排放并非直接来自生产过程，而是间接来源于原料、采购、包装和物流等环节。

权威数据显示，若食品消费端能够实现减碳，那么与食品相关的碳排放量将锐减30%。这不仅揭示了低碳策略在环保方面的巨大潜力，更预示着其在引导消费者走向绿色消费方面的重要作用。特别是在消费者对于食品安全和绿色环保理念不断增强的当下，其价值尤为凸显。

因此，已经有越来越多的食品企业开始通过产品设计、生产、消费者培育，甚至全链条管理等途径践行自己的减碳战略，并取得了不错的效果。

01知名食品企业的探索

以伊利股份为例

01>>以伊利股份为例，早在2020年，该公司就已投入高达1.89亿元人民币用于环保事业，其中9000万元更是专项用于推动低碳食品加工制造领域的发展。这一举措不仅显著提升了生产效率，更实现了能耗的降低。

02>>伊利股份还积极与供应商携手，共同推动低碳转型。这一合作使得单吨产品的碳排放量降低了15.74%，年度减碳量高达3.28万吨，成果显著。

值得一提的是，伊利股份在全链条的管理和控制方面亦取得了卓越成绩。公司成功实现了从奶牛养殖到乳品加工，再到终端销售的全面低碳化。在奶牛养殖环节，通过优化饲料配方，提高了养殖效率，有效降低了甲烷排放；在加工环节，则积极采用先进的节能技术和设备，大幅减少了能源消耗和碳排放；在销售环节，伊利股份更是大力推广绿色包装和低碳物流。这些成果不仅体现了伊利股份对环境保护的承诺，也增强了其在消费者心中的品牌价值。

03>>除伊利股份之外，康师傅在低碳发展方面也取得了显著成就。他们发布了国内首款无标签饮料产品，实现了碳中和的茶类饮料，并通过改变外包纸箱结构，每年降低42吨纸品消耗。在供应链层面，康师傅在杭州打造数智化未来工厂项目，实现全厂设备状态的实时监控异常管控，快速反应生产异常与能耗异常情况，在实现节能降耗的同时提升品质保障能力。康师傅还通过技术革新、数字化转型等方式切实有效地推动更绿色、低碳的可持续发展。

04>>当然，除了伊利股份和康师傅，还有许多知名企业也在积极探索和实践低碳发展策略。比如今麦郎推出的凉白开就通过“轻量包装”新概念，减少了包装材料的使用，降低了产品碳足迹，同时也在市场上取得了不俗的成绩。

不过，食品企业的低碳之路有其特殊性，并不能“一法通吃”。还是要根据自己的实际业务加以规划。

02食品企业如何制定自主低碳策略

同一

01>>首先，审视自身的商业策略是关键。这并非简单的数字比对，而是要对产品设计、供应链、市场营销等各个环节的碳排放现状进行深入剖析。

其次，要着力油画自身的产品设计。在体现环保的同时，充分体现品牌理念。比如易回收、可降解或使用环保材料的产品设计，不仅能够减少碳足迹，还能赢得消费者的青睐。Elix矿泉水就以其可回收的纸质包装为卖点，成功塑造了高端、天然、绿色的品牌形象。    

02>>在供应链管理层面，选择环境友好的供应商以及优化物流路径，无疑是降低碳排放的高效手段。以星巴克为例，他们始终坚守可持续采购的理念，精选环境友好的咖啡豆供应商，并致力于不断精化物流路径。这不仅有助于减少碳排放，更让消费者从源头便能够安心享受每一杯咖啡，真正实现了低碳与品质的双重保障。

最后，市场营销作为推广低碳产品和培养绿色消费习惯的重要手段，其作用同样不容忽视。通过绿色营销策略，企业可以有效提升消费者对低碳产品的认知，并对其进行品牌理念培育。比如蒙牛，该公司就通过宣传自身在畜牧饲料、粪便优化管理、养殖创新优化等方面的节能降碳行动，强化了自身品牌在消费者心目中绿色健康的形象。    

结语

总之，随着科技进步和环保意识的不断提升，未来食品企业将面临更为严格的碳排放监管和消费者需求转变。因此，持续创新和优化低碳策略，提升碳排放管理的透明度和效率，将是企业未来发展的关键。

在这一进程中，食品企业不仅要履行环保责任，更应积极引领行业向绿色发展转型，为构建一个绿色、低碳、可持续的未来社会贡献力量。伊利，康师傅和今麦郎等品牌在这方面的努力，无疑给我们带来了一些思路。