闭店1万家，正新鸡排被年轻人抛弃？

读者朋友周四好啊，今天要讲的话题搭配下午茶食用更佳。

所以……手头有零食的赶紧撕开一包，有咖啡麦片的也快去泡一泡，什么都没有的就去灌满水杯，多喝水有利于新陈代谢~

一切就绪，准备开唠！

有时候我是真的很奇怪，不是有个词叫“消费升级”吗，在精选君的理解里，这个词的意思就是对产品和服务的需求更加精细和高质。

但有的东西根本不受消费升级的影响……

就拿吃的来说，比如辣条这玩意儿，小学我爱吃，现在上班工作也爱吃。

但不是“人人”皆辣条。

比如，最近我看到一条热搜 #正新鸡排正在被年轻人抛弃# 。

怎么说呢，在初高中时期，正新鸡排可以说是我平时放学和周末逛街的必买品，而且我每次都会让店员撒两层粉，一层孜然，一层梅子，主打一个雨露均沾。 （远古的记忆袭来让我不自觉开始吞咽口水）

但随着逐渐成长，正新鸡排退出了我的消费名单，并且不知道是因为对其关注度的减弱还是门店的搬迁闭店，“正新鸡排”这四个字在我身边的出现率也开始减少。

据相关媒体报道，早在2017年，正新鸡排门店就 已突破1万家 ，是快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌。

2019年11月，正新鸡排门店数量 突破2万家 。

突破2万家，朋 友们，这个数字是什么概念呢？

咱们拿瑞幸来类比，10月17日，瑞幸咖啡联合创始人郭谨一在今年瑞幸咖啡合作伙伴大会上透露目前瑞幸咖啡门店数 已超过13000家 。

可见，当时正新鸡排的门店渗透率之高。

然而，其又在两年时间内从2万多家门店回到了1万多家门店。

平心而论，门店减少不一定和品牌资金、运营等问题有直接关联，也有可能是因为门店收益不佳、改造拆迁等隐性原因做出的正常调整，但从网友的评价来看，如今的正新鸡排和以前确实有点不一样。

没有对比就没有伤害。

正新鸡排估计也没想到， 伤到自己的竟然是原来的自己 。

随着话题舆论热度越来越高，正新鸡排母公司正新集团也发布声明，对网络不实传闻做出了回应，表示公司目前一切经营正常。

再回到前面的话题，正新鸡排不受年轻人欢迎的原因，精选君觉得 不仅仅是因为产品口感，因为年轻群体的喜好也变了……

年轻人的 消费需求更加多元 ，单一的产品并不能很好满足他们的口腹之欲；

年轻人 对 养生健康越来越关注 ，高油高热量的产品是否还具备消费吸引？门店后厨卫生状况是否良好也成为了大家的堪忧之处；

年轻人 对会玩、会social的品牌更具好感 ，这需要品牌时刻紧跟流行热点，不断通过年轻化营销与年轻一代进行情感互动。

此外，整个市场环境也是一大诱因。

正新鸡排所处的炸物赛道不仅仅有肯德基、麦当劳、华莱士、德克士等连锁快餐品牌，还有叫了只炸鸡、谢你妈炸鸡等炸鸡品牌以及喜姐炸串、夸父炸串等炸串品牌，这些品牌对正新鸡排形成了全面冲击。

说了这么多，精选君突然有点感慨做品牌真难。

有时候觉得一个品牌在初期时崛起很难，难在让消费者记住你的名字。有时候又觉得一个品牌持续长红很难，难在消费市场、消费人群的变化和要不断和自己过去对比。

这样想想，做小而美的品牌好像也是一件很幸福的事。

最后，想问问大家最后一 次吃正新鸡排是什么时候，都喜欢加什么口味的调料啊？

ps：其实正新鸡排也有走出国门，开到日本……