喜茶回应外卖员被殴打，网友：饥饿营销，早看不惯了

今天
爱喝奶茶的官官在刷微博的时候
看到喜茶上了热搜
这次可不是因为出了什么新品
而是因为
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事件还原

9月14日晚
山东济南和谐广场喜茶店内
一外卖员因等待时间超过1小时
与喜茶店员产生争执并发生肢体冲突
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9月16日
喜茶团队作出回应
涉事员工已全部被辞退

事件一出
网友众说纷纭
从网民话题讨论内容上来看
网民热议的焦点不再是殴打事件本身
而是喜茶的饥饿营销
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为什么有喜茶饥饿营销这么一说？

说实话，把奶茶做到现象级的，喜茶绝对算一个。

想到喜茶，大家一定就能想到它动辄一两小时的排队文化。

有人说，排队60人以上的队伍就是凡是有超过60人的排队，肯定有黄牛在滥竽充数，几位做过托的黄牛党也透露“喜茶新店开张第一天就聘请了500多个人假排队。”

喜茶一再强调，他们没有请人排队，那大排长龙是如何出现的呢？

充分利用自媒体

很多时候我们对喜茶排队的认知除了自身体验带来的直观感受，还会从一些自媒体大V的文章里了解到，官官的朋友圈、关注的公众号几乎都被喜茶刷过屏。内容除了一些新品上市还有很多文章标题不断宣传2小时以上的排队。

比如：

大V的宣传不但不会让大家知排队长而退，反而更加刺激了消费者的消费欲望。很多人往往是抱着拍照打卡的想法来排队，喝一杯奶茶排两个小时不值得，但是花两个小时排队告诉别人我喝了网红奶茶才值得。

店内店外联动控制

1.店内控制送餐速度

控制出餐速度往往能保证店内人数处在一个满的状态。顾客很多时，店员通知取货的频率较高，人少时，通知取货频率就降低。喜茶不像KFC，KFC一单完成就叫一单，喜茶可能已经完成了9单、10单才开始叫人，就像很多网友吐槽的那样，明明早就做好的奶茶，为什么要等这么久才叫号。

说白了，就是人少的时候尽量让消费者能多呆一会是一会儿

2.店外控制点单速度

去过喜茶店内点单的小伙伴们应该都有印象，喜茶只有一个收银台，这很大程度会拖慢消费者点单的速度。

作为网红饮品，喜茶也一定有自己的点单策略，比如给客户非常多的选择：芝士要不要换冰淇淋；茶底选哪一个；沙冰还是非沙冰；正常糖、少糖还是少少糖；多冰还是少冰等等。

选择多了，点单速度慢了，队伍进程就慢，大排长龙就是日常操作了。

拆分销售环节

喜茶的排队和一到饭点的餐厅有的一拼。在客流量巨大的时候，你得先排队取号，然后叫号点单。排队取号后大家一般都在店里面等，营造出一种客满人盈的状态，之后叫号点单又能再次掀起一波排队狂潮。

排队无休止，贪吃需谨慎。

黄牛出现必精品

黄牛大家肯定都很熟悉，不仅高价卖票还高价卖奶茶。

前几天官官从杭州machi machi奶茶店的门口经过，就有三四个黄牛问我要不要排队买奶茶，有个妹子可是花了175才买下一杯周杰伦同款奶茶。

作为网红奶茶的鼻祖，喜茶刚火的时候门口也不乏黄牛倒卖，黄牛的存在很容易让人更加信服这个产品，毕竟黄牛都跑这来赚钱了。

这么看来
喜茶的饥饿营销果然名不虚传
而且此次事件本来是殴打事件
但网友们却集中火力抨击喜茶出餐慢
让客户大排长龙营造饥饿营销的场面
可以看出消费者对喜茶饥饿营销的不满由来已久
作为近年来深受追捧的网红饮品
如果失去了消费者的认可
未来的发展趋势必然令人担忧
产品的最大魅力
不是靠营销手段
而是源于价值认同与情感需求
官官一句话小课堂
卖品牌终究是在卖人性