不吃十年中国饭，看不懂这些美食评论文案

全世界都知道

中国人会吃

但我打赌外国人不知道

中国人会夸吃

 

因为今早热搜上的这个话题

在官官看来

不吃它个十年中国饭

绝对看不懂这些评论文案

如果说做一道菜的最高境界是

处理了却又好像没处理

 

那么中国人对一道菜的最高评价就是

夸了却又好像没在夸

☟

.01.

论菜好吃的标准：

只有一个 - 下饭否？

 

论菜好吃的程度：

上不封顶 - 能下几碗饭？

 

菜也想不明白

为什么明明是在夸它

却一定要带上饭

难不成买一句单独的夸奖

要算另外的价钱？

.02.

全世界公认

最懂甜点的人是法国人

而最地道的法式甜点

更是以”甜“闻名

 

但为什么法式甜点在国内

还没和果子出名呢？

原因就在这儿了

 

中国人对甜点的最高评价是 不甜

 

别问“不甜”是种什么甜，问就是

似甜非甜薛定谔的甜

（意思是吃了你就知道）

那么问题来了：

中国人对甜点的最低评价是？

 

.03.

送分题，对吧

中国人对甜点的低分评价那必然是：

 

“Emm...太甜了”

“诶嘛，甜到掉牙”

“该说不说，甜齁了”

说中庸之道

是中华民族的价值观基础

看他们对待甜食的态度就能明白了

 

太甜就是不好的甜

不甜才是更好的甜

总之就是 “点到即止，过犹不及”

.04.

和中国朋友在外吃饭

想说“这家饭店味道不错”

怎么表达才最地道？

- 很不错，做的菜有家里的味道。

 

去中国朋友家吃饭

如何高明地夸奖对方厨艺？

- 真厉害，做的菜跟饭店味道一样。

 

所以在中国口味标准里

是“家里的”饭更好吃

还是“外面的”饭更好吃呢

 

这是一个和“先有鸡还是先有蛋”一样的
逻辑陷阱

.05.

中国祝词讲究讨彩、吉利

这个大家都知道吧

 

但如果中国人要夸奖一家餐厅

最TOP高赞的评论一定是：

“店家千万别倒闭”

 

这句话的背后

是千万个相似但不相同的心酸回忆

是这一代吃货最有共鸣的集体记忆

也不知道

好吃必垮究竟是门什么玄学

但信女愿一生荤素搭配

换喜欢吃的那家店青春永驻

.06.

此句建议入选

2021汉语等级8级考试题库——

 

中国人对红烧肉的好评：炖得真烂

中国人对红烧肉的差评：炖得真烂

问：中国人到底想要表达什么意思？

 

我敢打赌

答不出这道题的人

一定没有吃过好吃的红烧肉

 

就像没有踩过几次雷的人

也必不会理解“柴”字

用来形容食物时

能够唤起多么深刻的味蕾记忆

还有一些菜评文案

看似不是一种夸奖

但其实是对食物最高的礼赞

be like：

中国菜的排面

向来得靠碳水来体现

 

北方的馒头南方的饭

东边的米粉西边的面

都已经为那句最高褒奖

搭好了荣耀的奖台：

另有一些文案

乍一听分不出好歹

甚至你会怀疑：

这是我一正经小孩能随便听的话？

但事实上

这只是“上头”的另一种说法

用以形容食物美味得令人上瘾

无法自拔

当然，对于食物的最高评价

各地也有各地的特色说法

比如在广东

夸一道菜最好的说法是夸它像本尊

▽

但鸭和猪除外：

猪和鸭在这里

指的都是动物处理不当或品种问题

带来的令人不适的“骚”气

 

与此同理的是羊

但对草原人民来说

“羊味”又是一种矛盾统一的存在

▽

而在东北

夸一只鸡好吃

就得夸出它的产地和品种

唯有血统能为滋味背书

▽

只有江浙沪地区

夸奖食物味道的方式最特别

我们对食物的最高表扬是

“这菜有镬（huò）气”

▽

“镬”在吴方言中读作“wò”

就是锅子的意思

而镬气则指的是厚重铁锅大火爆炒时

带来的一种独特的“火燎味”

 

我愿称之为

“中式炒菜的灵魂”

 

当然了

中国地大物博美食众多

各地精辟的菜评文案

官官就算再干十年饭

也不可能历数

但这些文案都有一个特点

就是让人

听到就有画面感

看到就有联想欲

而这种用文字想象调配味蕾记忆的能力

其实我们很多人都具备

就在今天

官官也刚刚见识了同事

诡异却精确的表达力

在我们共同试水了瑞幸新品

「瓦尔登蓝椰拿铁」后

▽

真的

我不能再赞同了...

那么大家

有没有遇到过形容食物

奇妙但精确的菜评文案呢？