一支雪糕能卖到66元？高定价的背后又藏着怎样的流量密码？

没有雪糕的夏天是不完整的。在你的认知里，一支雪糕要多少钱？

宜家的雪糕只要1元，一支可爱多也只需要4元，8元一支的梦龙已经算是很奢侈的了。

然而，你见过66元一支的天价雪糕吗？

近年来备受年轻人喜爱的雪糕，当属网红中式雪糕品牌钟薛高了，其被称为“雪糕界的爱马仕”。有人是钟薛高的忠实粉丝，也有很多网友吐槽那一只至少16元的高价。

6月15日下午，中式雪糕品牌钟薛高创始人林盛接受某电视节目访谈发表了这样的一番言论：“钟薛高最贵的一支卖66元，成本就40元，你爱要不要”。

这一言论直接引起了数万网友的争论，相关话题更是直接冲上微博热搜第一。

不到一分半的视频，在发出4个小时之后，就收获了3.8亿阅读量，稳居热搜第一，阅读6.5亿。

另一个话题#钟薛高是智商税还是物有所值#也同样冲上热搜，阅读2.7亿。

网友们争议的焦点无非就两点：

1）产品本身价格太昂贵，远超一些知名品牌；

2）老板说话太硬气，直接爱要不要，大部分网友感觉被冒犯到

所以表示：“高攀不起”，“我不要”

截图自微博

但也有少部分网友则认为这是“市场的选择”。

截图自微博

昂贵的价格并没有让其消失在市场中，反而火爆互联网，这背后又藏着什么样的秘密呢？

1. 钟薛高，创立8个月，火爆互联网

钟薛高在2018年3月成立，5月20日正式亮相。

凭借独特的瓦状外观、良好的口感和热情的服务，在上市之后迅速吸引到了一批粉丝。

同年7、8月，多家资本陆续看中了钟薛高的潜力，进行了投资、融资。

而钟薛高真正走红却是在2018年双十一。 钟薛高推出了66元一支名为「厄瓜多尔粉钻」的雪糕。

截图自@钟薛高官网

这款卖相极佳的雪糕限量2万支，仅在11月11日上线15个小时售罄。在这款雪糕的带动下，钟薛高双十一当天销售额突破了400万元！

钟薛高凭此款雪糕一炮而红，一举战胜了雪糕届的“洋巨头”哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。

2019年，钟薛高全渠道销售GMV过亿。2020年，销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。

值得一提的是，在2018年前，还没有哪一支国内雪糕敢卖出66元的高价。

如果你以为66元一支就是钟薛高价格的天花板，那就大错特错了。

今年4月，钟薛高又凭借着两款单价分别为68元和88元的新品“钟薛高的糕”刷新了其“网红”身价记录。

截图自@钟薛高微博

不仅价格创下品牌历史新高，而且只以“系列”套餐形式捆绑售卖：得搭配其他基础产品才能购买。

被众多网友戏称为爱马仕的“配货”。这也是“雪糕界的爱马仕”的由来

在官方渠道售罄后，电商平台上甚至还出现了高达200元一支的黄牛代购价。

谁能想到，一盒雪糕也要找黄牛代购。

2.  高定价的钟薛高，为什么能火？

抛开66元、88元一支的价格不说，钟薛高其他的日常产品价格也是非常高。

在钟薛高的天猫旗舰店中，单支雪糕的均价大概在10-20元。

这么高的定价，钟薛高还能迅速走红，在我看来有这么几点因素。

1）抓住大客户群体

像大多数网红品牌一样， 钟薛高也通过小红书、抖音、微博等平台的KOL种草。

同时也与李佳琦、罗永浩等头部主播进行合作推广，迅速提升了品牌知名度。

以“厄瓜多尔粉钻” 为 例， 不论是雪糕外观设计上，还是口味以及颜色上，都迎合了大部分女性用户。

而据数据显示，在小红书中女性用户占78%，微博、豆瓣的这一比例分别为72%和66%。

通过单品来吸引受众群，奠定品牌定位：中式高端雪糕。 然后在通过品牌营销活动来带动其余单品 。

比起66元、88元一支的特别款，十几块一支的普通款好像也不是不可以接受，即使这个价格也已经远远超过了市面上大部分品牌。

2）产品差异化

钟薛高雪糕的差异化，首先体现在外观上。基础雪糕形象灵感来自中式屋檐瓦片， 对“中式符号”的强调，外观不仅富有中国味，颜值也颇高。

在雪糕原料方面，钟薛高使用的是高端原料。

以「厄瓜多尔粉钻」为例。主要原料粉色可可豆的产量稀少，大概几万棵树里才有一棵能长出粉色可可豆。

原料中的柠檬柚产自日本，这种柚子树20年才能长成，产量还特别少。 这不得不说很高端了！ 怪不得称之为“粉钻”。

后来据说也是因为原材料的缺少，这款产品就没有再被产出过。 就连雪糕棍，都是用天然可降解的全纯秸秆制成的，达到了国家食用级标准！

3）限量跨界联名

在过去三年中，钟薛高联名了几十个品牌，只在一段时间内限时限量发售。

与泸州老窖联名的断片雪糕、与五芳斋联名的棕香牛乳口味雪糕、与马爹利联名的度数雪糕、与小仙炖联名的燕窝流心养生雪糕、与娃哈哈AD钙奶联名的未成年雪糕……

其中较为出名的是与泸州老窖联名的断片雪糕，让人看到图片就已经上头了。

截图自@钟薛高微博

 

“断片”、“未成年”、“棕香牛乳”等雪糕产品，除了口味独特，更是精神层面的创新和内容层面的展现，既让消费者觉得好吃、精神上得到满足的同时又觉得很好玩。

实际上这类跨界联名营销的本质，就是看准了有部分消费者愿意为新鲜感和情怀买单。

一般来说，雪糕冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到60多甚至80多元。

更多的是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，这些都符合了当今时下新生代主流消费群体的消费思维，从而使品牌获得了生存和增值空间。

价格贵、爱营销、利润高的高端网红雪糕，就在这样的消费趋势中应运而生了。