每家店都独一无二，星巴克在内地的5000家门店是如何做到的？

星巴克，在中国内地市场开出了第5000家门店。

「5000家门店」，更像是财报里的一个了不起的成绩。而对生活在城市里的人来说，这5000家店却潜移默化地影响了他们的生活方式：约客户朋友见面说一句：「楼下星巴克见」；想换个环境工作，就加入星巴克气氛组；去一个城市，要找当地特色的星巴克门店打卡；甚至逛街时，那些有星巴克入驻的商圈都更能值得人信赖…

每一家星巴克门店，就像音符一样奏出独一无二的商业节奏，呵护着不同城市和社区的温度，同时也以千人千面的姿势植入到了一代代人鲜活的成长印记中。

故事，从质疑声开始

在即将步入千禧年时，星巴克准备进军中国内地市场。这个决定曾遭到不少人的质疑，毕竟在一个拥有深厚茶文化的市场中，咖啡算是一个「新物种」。但最终，星巴克的绿色美人鱼logo在北京国贸亮相了。

第一家门店的开业情况不得而知。不过可以想象，当消费者从身系绿色围裙的伙伴手中接过一杯使用半自动的Mastrena咖啡机做好的意式浓缩饮料时，可能更多是好奇和尝鲜。

这一年，是1999年。

回首1999，发生了不少历史性的事件。其中一件，《财富》杂志把全球性年会第一次放在中国举办，而会议主题是「让世界认识中国，让中国认识世界」。这个主题，也给当时中国经济和社会改革的变化写下了注脚…

星巴克公司董事会名誉主席霍华德曾回忆当时的思考：「这些变化正在促生了更多高素质的人群、更多高收入的工作、一个不断扩大的中产阶级，同时也在促生了一个商机勃勃的市场。」

站在当下回看当时的商业节点，星巴克可能会庆幸做出了这样大胆的决定。不过当时可能谁都未曾想到过，中国大陆市场拥有5000家店会是怎样的一种体验。

连接，以咖啡之名

「从2010年到2017年，星巴克在中国大陆的门店数量从406家增长到了3000家，而中国已经成为了星巴克增长速度最快的市场，每15个小时就会在中国再开一家新店。」霍华德在新书《从头开始》中有过这样一个描述。

在一个以茶文化主导的市场中，星巴克是如何搭上这趟快车，建立了新物种的生存体系，改变一代人的生活方式？

现在回看星巴克所做的，就是以咖啡之名，捕捉到了每个城市和社区特有的音色，打造出一个个独一无二的第三空间，与城市的人们生活产生共振。这些散落在天南地北的城市和社区中的门店，不是简单的复制，相反他们好像一个个精雕细琢的艺术品一样，让星巴克这个品牌被更多人接受、喜欢。

△ 位于深圳平安金融中心的Bar Mixato

此时，正如当时霍华德的预判一样，中国的消费市场正在形成，并以前所未有的速度迭代。但同时，越来越多的消费者也从追求物质的丰富到渴望精神的富足，他们开始追求精炼考究的生活方式。对之相对应的，行业出现了不少的热词。比如「消费升级」、「体验式消费」、「新零售」等等。

星巴克也在不断进阶。2014年，将「星巴克臻选」品牌引入了中国。这个品牌诞生在2010年、当时已在多个国家大获成功。在这个以黑色、铜金色为主色调的门店中，不仅在咖啡豆、设备上进行「臻选」，同时，也在消费体验等方方面面为消费者提供了更舒适的环境。

△ 天津恒隆广场的星巴克臻选旗舰店

就在越来越多品牌意识到消费体验的重要性时，星巴克再次做出一个标杆式作品，这就是2017年开业的星巴克臻选™上海烘焙工坊，这里几乎满足了所有人对于「咖啡体验」最极致的想象。这个拥有2,700平方米的超大咖啡主题乐园中，烘焙师、咖啡师成为了聚光灯下的明星，带领着顾客，去体验「生豆从烘焙、冲煮到饮品」的全过程，在探索的同时，让顾客全身心沉浸在咖啡文化之中。现在，星巴克烘焙工坊已成为了上海的重要地标之一。

△ 星巴克臻选烘焙工坊

无论是星巴克飞快的增长速度，还是从核心门店到臻选、烘焙工坊的多样性，星巴克好像城市和社区中的「有心人」，提醒人们利用咖啡文化与城市、社区进行情感连接。

城市，让第三空间更多元

品牌让城市充满活力，城市也为品牌提供着丰富的素材。

一个城市最不能缺少的，就是多种文化的碰撞。如果城市不能兼容多种不同的文化，不能带来不同文化的碰撞冲击，那样的城市实在无趣。对星巴克来说，巧妙利用第三空间找到了与城市、社区和人们连接的密码，保护、兼容并更新着城市的多样性。

好的城市，会让更多人看到更多的可能性；

在广州的东方文德广场上，有一家特殊的门店。这家门店不是最新的、也不是最大的，但在我看来，却是最有温度的一家门店之一。这里有一部分天使（听障）伙伴。店内设计处处体现咖啡文化与手语元素的融合。坐下来，看着很多人用手语表达着自己的想法，在微笑中流露出最大的善意时，会真切感受到人与人之间沟通的乐趣。

△ 广州东方文德手语门店

或许这也是第三空间真正的意义所在，尽可能让更多人看到更多的可能性，而非居高临下式的关爱和慈善。目前，全国已经有6个城市开设了6家手语门店。

好的城市，懂得回望历史找到消逝的灵魂；

有人说，一座城市的荣誉就是那些历史、空间和建筑的光环。天津最繁华的商业区内，有一座享誉当地的文物建筑和代表性的城市标志物，也承载着不少老天津人的记忆。星巴克发现这座沉寂多年的百年历史建筑后，投入了大量的精力，让这座再次大楼开门迎客。市民和游客可以亲自来这座像博物馆一样的第三空间，感受历史与现代碰撞融合。

△ 位于天津恒隆广场的星巴克臻选旗舰店

诸如此类的用心，在很多城市都能体会得到。星巴克在以咖啡之名帮越来越多的城市连接古今，通过人文符号找到那些消逝的灵魂。

好的城市，懂得在加速度中激发人的潜力；

快节奏的生活，更多人想要「更快速、更便捷」的体验。于是清新明快的「啡快」概念店诞生了。

作为星巴克在中国首创的门店类型，「啡快」概念店更注重「在线点，到店取」的啡快服务与专星送外送服务。全球第一家「啡快」概念店于2019年7月在北京开业，目前中国内地已有50余家「啡快」概念店。

△ 清新明快的啡快 门店

速度和潜力，决定着一座城市的潜力。好的城市和品牌可以在快速运转中更新，并最大程度上给人以发展空间。同时也可以通过很多不经意的细节，比如啡快口令，让人会心一笑，心生暖意。

好的城市，呵护所有生命的成长；

宠物逐渐成为很多人情感的寄托。想在享受到醇香咖啡的同时，也能与心爱的宠物共度一段欢乐时光，可以选择宠物友好门店。在这里能看到很多适用于宠物休憩的设备，以及针对宠物喜好专门打造的产品。不仅可以交流咖啡，还可以分享自己的养宠心得，或是自己和宠物之间的故事。这也在重新诠释着对第三空间的理解和注脚。

从手语门店的微笑、到宠物友好门店精心设计的细节，从历史中的百年建筑底蕴，再到加速度的「啡快潜力」，星巴克在用咖啡香气为城市赋予着多样性，让城市变得更好，让每个人都找到自己和与自己志同道合的朋友，找到最舒适的「第三空间」。

以上。

5000家门店，对星巴克来说，创造了不止5000个第三空间，与更多的城市和社区进行连接，人们在这里可以大胆放飞着对生活和工作的想象。而对于生活在城市中的个体来说，或许很难逐一体验到每个门店带来的温度和文化，但重要的是，从1/5000的门店中体会到的情感连接，以及每一杯咖啡背后带来的温度。

比起5000家门店来说，更愿意将心注入到1/5000次情感连接中，让更多人从中找到生活的要义和方向。这可能就是星巴克难以复制的原因。而这也是商业的立基之本。