潘多拉饮食集团赵明：从本土到全球的国际化征途

在团餐行业这个看似低调实则潜力无限的领域，潘多拉饮食集团以其独特的创新模式和全球化战略脱颖而出。近日，《品牌与商业》专访了潘多拉饮食集团的创始人CEO赵明女士，就她个人的创业经历、团餐行业的现状、潘多拉饮食集团的创新策略，以及全球化挑战与机遇等话题进行了深入探讨。

潘多拉饮食集团的创始人CEO 赵明

  创业之路：
 从校园物流到潘多拉饮食集团的崛起

赵明坦言：她的创业旅程始于大学时代。在那个互联网电商刚刚萌芽、物流行业方兴未艾的年代，凭借自己敏锐的商业嗅觉，捕捉到了校园物流这一未被发掘的市场。她通过兼职代理校园快递业务，不仅解决了学生寄送物品的难题，也为自己积累了宝贵的创业经验和人生的第一桶金。

毕业后，赵明又进入了金融行业，这段经历帮助她更加深刻地理解了市场运作的规律和商业管理的精髓。2008年前后，正是中国商业地产崛起的黄金阶段，赵明又敏锐地察觉到了大众餐饮的潜力与商机。于是，便毅然辞去稳定的工作，与志同道合的伙伴一起涉足其中。

赵明说，那时的中国进入了一个商业地产迅速崛起的时代，购物中心如雨后春笋般涌现，而餐饮作为购物中心的重要业态之一，也迎来了前所未有的发展机遇。她和合伙人敏锐地捕捉到了这一商机，决定在购物中心承租铺面，进军餐饮市场。

从火锅、烤肉到日料、冰淇淋，赵明尝试了多种业态，不断探索和积累餐饮行业的经验。在这个过程中，也使她逐渐意识到，虽然中餐市场潜力巨大，但标准化和管理难度也相对较高。相比之下，一些标准化程度较高的餐饮业态，如快餐和轻食，更容易实现规模化和品牌化。

因此，赵明和合伙人开始将重心转向美食广场的运营。她们承租了更大的场地，将其分割成多个档口，招商引入不同的餐饮品牌，共同打造一个集多种美食于一体的美食广场。这一模式不仅降低了单一品牌的运营风险，也有效提升了整体项目的吸引力和竞争力。

在美食广场的运营过程中，赵明和合伙人逐渐接触到了团餐领域。她们发现：许多购物中心和大型企业都有为员工提供餐饮服务的需求，而传统的食堂模式往往难以满足员工对品质和口感的期望。于是，她们便开始尝试将美食广场的运营模式引入团餐领域。随着在团餐领域的不断探索和积累，赵明和合伙人决定将团餐业务作为潘多拉饮食集团的核心发展方向。赵明在运作团餐业务时，不仅继承了美食广场运营的成功经验，还引入了先进的数智化管理系统和大数据分析技术，实现了对运营流程的精准把控和服务质量的持续优化。

回顾过往，赵明认为：“团餐作为餐饮行业中的一个‘隐形’板块，很多人对它并不熟悉；但这个看似平凡无奇的领域，实则蕴藏着巨大的市场需求和商业潜力。特别是随着城市化进程的疾速推进和人们生活节奏的日益加快，团餐作为一种高效、便捷的餐饮解决方案，正逐渐成为都市人群日常工作与生活中不可或缺的一部分。我看到了这个行业的未来，也看到了我们在这个行业中大展拳脚的机会。”同时，赵明也提到：潘多拉拥有“先天的差异化团队”。和传统团餐企业相比，潘多拉的团队成员更加“年轻”，为行业带来了更多“新鲜人才”。年轻团队里高频的新思维碰撞，决定了潘多拉更具活力的成长空间。

在赵明的领导下，潘多拉饮食集团迅速崛起为团餐行业的领军企业。不仅为华为、快手、京东等知名企业提供了高品质的团餐服务，还积极拓展海外市场，将中国的饮食文化和烹饪技艺带到世界各地。赵明始终坚信，团餐行业是一个充满机遇和挑战的领域，只有不断创新和提升服务质量，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

  全球化挑战与机遇：
 本土化与多元化的平衡

在全球化浪潮下，东南亚凭借庞大的人口基数、快速增长的经济体、以及与中国文化相近的市场环境 ，日益成为中国企业海外拓展的首选地。因此，潘多拉饮食集团也积极布局海外市场。

赵明的梦想是将潘多拉饮食集团做成全球化公司

在赵明看来，每个国家和地区都有其独特的文化习惯和饮食习惯，这是企业在全球化过程中必须面对的现实。因此，潘多拉在制定出海策略时，始终秉持本土化与多元化相结合的原则。同时，在进入新市场之前，也会进行深入的市场调研，力求全面了解当地消费者的需求和偏好。

赵明说：“我们不会盲目地将国内的成功模式复制到海外市场，而是会根据当地市场的实际情况，进行精准的定位和调整。”例如，在东南亚市场，潘多拉会针对当地消费者对辣味和香料的偏好，推出更具地方特色的餐品；而在欧美市场，则会更加注重健康、低卡的饮食趋势，提供符合当地消费者需求的轻食和沙拉等选项。

同时，赵明也强调，全球化并不意味着要放弃自身的特色和优势，而是要在保持文化多样性的同时，实现文化的交流与融合。“我们会将中国的传统美食进行创新改良，使其更加符合当地消费者的口味。比如我们可以将宫保鸡丁的辣味适当降低，增加一些当地消费者喜欢的香料和调味料，使其更加符合东南亚市场的口味偏好。同时，潘多拉也会在餐厅的装饰和氛围营造上融入中国元素，让消费者在品尝美食的同时，也能感受到中国文化的魅力。”

除此之外，赵明也深知人才是公司业务发展的关键。为了有效执行潘多拉的出海策略，本地化的人才团队不可或缺。赵明说：“本地化团队对于了解当地市场、把握消费者需求、提升服务质量等方面具有不可替代的作用。因此，我们会积极招聘当地优秀人才，为他们提供培训和晋升机会，让他们成为潘多拉在海外市场的重要支柱。同时，我们也会加强与当地供应商和合作伙伴的合作，共同推动团餐行业的本地化发展。”

  创新策略：
 品牌文化深度渗透与数智化转型

 

在团餐行业日益激烈的竞争中，潘多拉饮食集团凭借独特的创新策略脱颖而出。赵明强调，潘多拉不仅注重产品的品质和服务的质量，更注重品牌文化的建设和用户体验的提升。因为品牌文化不仅仅是企业形象的展示，更是与用户建立情感链接的桥梁。基于这些认知，我们创造了品牌IP——Pony，通过它增强与用户的互动和体验。

赵明在参加公益活动中与留守儿童一起创作的 

Pony 涂鸦作品

 赵明介绍说：“Pony不仅是一个可爱的卡通形象，更是我们与用户沟通的桥梁。我们希望通过它，让用户感受到潘多拉的温度和关怀，未来我们甚至考虑对Pony赋予更多的故事性和家族属性，以使其能更好的与用户互动。”

在品牌文化深度渗透的同时，潘多拉饮食集团也积极拥抱数智化转型，通过引入智能化管理系统和大数据分析技术，为团餐服务进行科技赋能。

“数智化转型是潘多拉未来发展的必由之路。”赵明坚定地说道，“我们相信，通过技术的力量，可以为用户提供更加便捷、高效的团餐服务，同时也能够提升我们的运营效率和管理水平。”

潘多拉引入的智能化管理系统，涵盖了从食材采购、库存管理、菜品研发到订单处理，以及用户反馈等各个环节。通过大数据分析技术，潘多拉能够精准地把握用户需求和市场趋势，为不同场景下的用户提供个性化的餐饮服务。同时，智能化管理系统还能够实时监测运营数据，为管理层提供决策支持，确保企业的稳健发展。

数智化转型不仅提升了潘多拉的服务质量和运营效率，更为团餐行业树立了新的标杆。赵明表示，未来潘多拉将继续深化数智化转型，探索更多科技应用的可能性，为用户带来更加优质的团餐体验。

  未来展望：
 持续创新与深耕团餐赛道

 

采访尾声，在谈到对于潘多拉饮食集团的未来发展时，赵明展现了充足的信心和期待。她表示，公司将继续坚持创新驱动发展的战略，不断研发新品、优化服务、提升品牌影响力。

“我们将持续深耕团餐赛道，不断提升自身标准，坚持推陈出新。同时，我们也将积极探索新零售领域，通过线上线下相结合的方式，拓宽销售渠道、提升用户体验。”赵明说。

结语

在与赵明的深入交流中，我们深刻感受到了她对团餐行业的热爱与执着。作为潘多拉饮食集团的创始人CEO，她不仅有着敏锐的市场洞察力和前瞻性的战略眼光，更有着不断创新、勇于探索的精神。我们也有理由相信，在赵明的带领下，潘多拉饮食集团将继续在团餐行业书写新的篇章，为消费者带来更加美好的用餐体验。