狗不理包子，退市了

近日

百年老字号

包子圈的大哥大

天津三绝之首

狗不理包子

退市了

消息一出，网友纷纷吐槽

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 尽管没有去过天津没有吃过狗不理

但狗不理的大名头条哥也早有耳闻

 

夸它的是这样夸的 

大概就是此物只应天上有人间难得几回闻那种 

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  皇家点赞，慈禧太后亲自带货  

“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，

不及狗不理香矣，食之长寿也。”

 

  闻名海外，国王总统都吃过  

柬埔寨前国王西哈努克亲王

美国前总统布什

都曾慕名品尝狗不理包子

 

  春晚被cue，冯巩、郭冬临快板夸赞  

“竹板这么一打，哎，别的咱不夸。

我夸一夸，这个传统美食狗不理包子。

这个狗不理包子，它究竟好在哪？

它是薄皮儿、大馅儿、

十八个褶，就像一朵花。”

大多是像网友吐槽的那样

 又贵又不好吃 

 

 所以得知狗不理退市的消息

头条哥有种欧亨利式感慨

意料之外又在情理之中

 

对狗不理真能把自己作的口碑全无

退市居然一片“叫好”感到意外

 

但回想起狗不理这些年的作

又觉得它落到现在这个境地

完全是

 

身为百年小吃老字号

大众亲民、接地气的发展路线才是最适合它的

但是狗不理包子似乎一直对高端有着迷之执念

 

自2005年被天津同仁堂收购后

狗不理就走上了一条花式转型之路

先是开始转型售卖速冻食品

（只有这个成功了）

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随即快速开办各种高档酒店

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还涉足了咖啡产业

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后来还进军健康产业

售卖面膜、眼罩、营养补剂等产品

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不知道狗不理是怎么想的

口味不改良，价格倒是越定越高

管理不提高，店铺服务越来越差

品牌不创新，转型倒是再接再厉

品牌口碑受损，风光不再

 

老字号品牌如今正在面临生存危机

狗不理就是尝试突破失败的典型

当然，也有很多转型成功的老字号品牌

比如头条哥很喜欢的五芳斋

从粘人魔性TVC、重阳节复古广告「相约1989」

到让硬汉直男惊呼的「好软鸭」

一个青团的生活准则等等

这个卖粽子起家的老字号

凭借各种风格的花式创意广告

频频出圈，圈粉无数

 

积极跨界联名，推出了很多创新产品

也受到了消费者的喜爱

五芳守月流心糯月饼、高考粽

泡菜芝士粽、小龙虾月饼

小罐茶×五芳斋、钟薛高×五芳斋

五芳斋x天猫“外来物粽”

五芳斋×漫威粽子礼盒等等

 

广告、营销、跨界样样都行

产品口味上也多有创新

品牌态度、价值观年轻化又接地气

更重要的是价格也没飘

被誉为“网红老字号”的五芳斋

简直是老字号品牌的优秀案例

转型升级是品牌必经之路

但前提是以产品为核心

明确最适合的品牌定位和路线

狗不理走到今天这一步

实在是让人可气又可惜