月赚百万，外卖商家疯狂内卷，带火这门新生意

在以前，外卖商家为了提高订单销量，往往会打感情牌和金钱牌。比如，消费者在拿外卖的时候，会在外卖包装中看到温馨小纸条和评价送红包的卡片，食客看到这些感情小卡片和红包小卡片后，往往会被卡片上的温暖语录和红包所吸引，给出好评并成为回头客。

但是这种传统的拉客方式，变得不再那么受商家认可。武汉的一位外卖商家告诉Tech星球，以前那种发红包的形式，在如今并不可取，一方面是食物成本在升高，红包作为拉客的一种营销方式，可以在新店时期用用，后期肯定用不了，亲自掏腰包发红包，那么客单价至少比以前贵5-10块，食客肯定不会买账。

于是，当下外卖商家开始内卷“花式整活儿”，推出了自选厨师、店铺装修等一系列的新营销方式，在服务上下功夫。

Tech星球发现，所谓自选厨师服务，实际上就是在外卖商品页的末尾处，会有一个单独的“厨师选择”栏，厨师会像商品一样依次排序，不仅仅会附上厨师本人的图片，还会附上文字介绍该师傅的厨艺和拿手绝活。

图注：厨师自选服务。

这种厨师自选服务，一般分为付费和免费两种，费用最终会算入到支付订单中。一位推出自选厨师服务的商家告诉Tech星球，自从推出该服务以来，其销量和热度有了较大的提升，特别是食客会像选秀一样，给每个厨师进行打分和评价。他也提到，这种服务模式也是向同行学习的，未来可能会成为一种趋势。

除了推出厨师自选的服务外，外卖商家还会花钱请专业人帮忙设计店铺。店铺作为线上的门面，能够直观地向消费者提供商品信息、美感。所以为了打造出好看的外卖店铺，他们会请设计师对自家外卖店铺进行设计，包括头像、背景图、商品栏、商品图片、海报等。

一位外卖商家表示，虽然不说能一定能提升店铺的下单转化，但是吸睛效果绝对没得说，装修后的线上店铺能让消费者进店之后就感觉这个店铺不一样。他自己花钱设计店铺后，下单提升了5倍，感觉食客还是很重视颜值的，而且饿了么、美团也在推短视频，还会在店铺内上传短视频，详细介绍外卖商品。

还有更加前卫的外卖营销方式，肯德基和超级QQ秀合作，推出了元宇宙点餐外送服务，这可能是国内首个元宇宙外送服务。化身虚拟人的超级QQ秀用户，可以在肯德基虚拟社区体验到线上点餐的外送服务，不仅具有新鲜感，还能探索新的配送玩法。在位于肯德基虚拟社区的点餐机旁，有不少用户在尝试使用肯德基的外送服务。

图注：外送服务，位于超级QQ秀QQ小窝内的肯德基虚拟社区。

一位行业人表示，商家可以为顾客打造沉浸式的点餐体验，顾客可以通过VR/AR应用程序浏览菜单、查看食物样品，甚至在虚拟环境中尝试菜品，增加顾客的兴趣和参与感，营造出更有趣的订餐体验。

这些新的营销手段，不仅为外卖商家创造更加多样化和吸引人的营销，也为增加了订单量和顾客粘性。