你中招了吗？套餐背后折射的心理学现象

妥妥的打工人，你是不是各大餐饮品牌“穷鬼套餐”的忠实粉丝？

自从几年前，肯德基推出了“疯狂星期四”活动后，可谓在一众快餐品牌中迅速脱颖而出，收获众多“穷鬼粉丝”，麦当劳为了与之抗衡，也相继推出了“随心1+1”套餐，又掀起一阵“穷鬼们”的狂欢。而如今，越来越多的餐饮品牌都意识到“穷鬼套餐”的必要性，就连一向自持清高的星巴克，为了扩充品牌场景，这几年也一直在推崇极具性价比的“满星早餐套餐”。

图片来源 | 星巴克官微

不过“好景不长”…就在前不久，已经售卖有三年之久的星巴克“满星早餐套餐”正式官宣下架了。真的是拥有时没觉得弥足珍贵，失去了才怨声载道…一时间小红书等一系列的社交平台上纷纷哀嚎遍野，毕竟，以星巴克的价格能在早餐上花15-19元的价格吃到一份烘焙加上一杯蒸汽奶的组合，真的可谓是性价比满满了！网友们都纷纷表示，这是毫无道理的“被迫分手”！三年的感情就这样付之东流…是真舍不得这专属于打工人的星巴克穷鬼套餐啊！

而上一次打工人们如此“口诛笔伐”，那还是在麦当劳的“随心1+1”套餐在今年年初「又」涨价了！麦当劳刚推出“随心1+1”套餐的定价是12元，后来悄悄涨了0.9元变成了12.9元，当时为了这九毛钱就引起过网友们的“众怒”，纷纷表示虽然看似涨得不多，但涨价比例近7.5%了，对于穷鬼们来说也不算低了！再加上那些个点2份套餐才能吃饱的打工人们，更是给本就不富裕的生活“雪上加霜”…而如今，12.9元的套餐又一次涨到了13.9元，更是让穷鬼们的天仿佛都“塌”了！

随心1+1

图片来源 | 麦当劳官微

有些人认为，麦当劳之所以一步一步涨价，除了原料和运营成本的上升，也是在试探消费者们的底线。当然，虽然有不少网友都纷纷愤慨表示再也不会去吃麦当劳，但也有部分网友表示这个价格还是能配得上“穷鬼套餐”的，只要双层吉士汉堡还在…不过，在接受涨价的同时，也有不少人表示，在调整价格的基础上希望麦当劳能够经常在“随心1+1”套餐里增加一些新面孔或是调整一些菜品，让消费者们有更多的选择。

另外，还有些网友们认为，麦当劳之所以敢这么肆无忌惮的涨价，都怪肯德基、汉堡王们的不给力，再看看现在市场上的物价，随随便便小店的一碗面或者一份炒饭就要17-18元，这么对比下来，麦当劳的穷鬼套餐还是正正经经的穷鬼套餐。不过么，毕竟市场是一直在变化的，品牌也永远会前赴后涌的出现…洋快餐这块香饽饽近几年来也出圈了不少新品牌。

比如中国本土品牌华莱士，虽然诞生时间不长，但如今在全国范围内的门店总数比肯德基、麦当劳加起来的门店数还要多，并且已然覆盖到了全国三百多个城市。华莱士的定价本身就不高，再加上时不时经常就会有各种优惠活动，俘获着各路穷鬼们的心。再比如还有福建起家的新品牌塔斯汀，仅靠2022年后三个季度就开出了近两千家门店，打着手擀中国堡的口号迅速崛起。塔斯汀的周二会员日活动为汉堡可乐第二份1元，因此，最便宜的话13元的价格就能吃到饱。

图片来源 | 华莱士/塔斯汀官微

那么，穷鬼套餐究竟为何出现呢？又能带给品牌方些什么呢？

首先，和近几年的新冠疫情有一定的关系。由于疫情的防控措施，消费者的消费欲望降低，首当其冲的，就是餐饮行业。根据国家统计局的数据显示，2022年度，由于疫情的原因，全国的餐饮收入同比都出现了下降，这对于连锁的餐饮品牌来说更是需要适时进行策略调整以走量吸引更多的客流维持收益。因此，低价套餐势必会成为方式之一。

再来，在套餐的设置上运用心理学的设计去左右消费者的决策，也能使得套餐的低价换取更高的客单价。就比如，麦当劳的“随心1+1”套餐就是按照排列组合的方式呈现，分为红区与白区两个产品区域，随时能让消费者立马知道省去多少钱，让消费者感受到套餐相比单点更具性价比，产生“穷也可以解锁更多省钱吃法”的感受。

图片来源 | 麦当劳官微

其次，低价套餐也可以降低点餐的难度用以减少消费者犹豫的时间，防止消费者的流失。心理学研究中就发现，消费者在决策的时候，会有两种思考模式，一种是偏感性的直觉思考方式，另一种是偏理性的分析思考方式。很多时候，在短时间决策内，人们的大脑都是偏向于惯性思维去做决策，更多地借鉴于经验完成决策。如果在日常购物上能够缩短消费者思考的时间，就能使得消费者更愿意为套餐掏钱，并有效降低其对单个产品价格的敏感度。

最后，穷鬼套餐也是品牌方用来营销的方法之一。正是因为低价，使得消费者的决策成本低，容易产生消费冲动，进而刺激消费者不断进店消费。因此，就像 《麦当劳“麦门文学”VS肯德基“疯四文学”，你PICK谁？》 一样，穷鬼套餐每次的“风吹草动”都会引起广大网友们自发带起话题讨论，这种与品牌强关联的衍生创作行为，本质上还是在为品牌提供营销素材，与消费者长期进行有效互动。也就是说，比起借着热点玩梗，把品牌的优惠活动当作梗来抛出，更能让品牌深入消费者们的内心。

那么，各位消费者们，你们是不是穷鬼套餐的忠实粉丝呢？偏爱哪个品牌？欢迎各位评论区里留言哦！