蜜雪冰城卖起烩面和炸串，新式奶茶行业越来越“卷”？

不进则退，在竞争激烈新式茶饮领域表现得格外明显。内卷之下，各大品牌纷纷使出浑身解数，唯恐被消费者遗忘、被市场抛弃。

蜜雪冰城近日就闯入新品类，卖起了烩面和烤串。这是怎么回事？

雄心勃勃的蜜雪冰城

事实是这样的。

作为河南本土品牌的蜜雪冰城，在河南花园路国贸南门对面开设了首家“雪王城堡体验店”。

旗舰店装修得简洁明亮，设置有多个主题区域。而其最为吸睛的地方在于，店内不仅卖有蜜雪冰城经典款冰淇淋与饮品，还新增了炸串、烙馍以及烩面等极具地方特色美食。

烩面与烙馍，分别被制作成“椰乳烩面”“烙馍冰淇淋”，以与饮品融合形式出现在蜜雪冰城。

而炸串是真的炸串，价格一如继往实惠：年糕、面筋、玉米等素食都是5元10串，牛肉、鸡肉、五花肉等荤菜是9元10串。

据POPPY所知，上述新品基本都是这几天才刚上市。

奶茶品牌打响“突围战”

好好卖奶茶不行吗，蜜雪冰城为何急匆匆跨入其他领域，搞起了副业？

《2020新式茶饮白皮书》显示，中国新式茶饮市场规模突破1000亿元。新式茶饮行业正以超乎想象的速度在市场中奔走。

一块蛋糕越是香喷喷，想要吃的人自然就越多。

所以近几年，新式茶饮领域竞争异常激烈，品牌稍有打盹就可能会被逐出竞争舞台。

再加上，奶茶行业整体入局门槛偏低，产品技术壁垒不算高，品牌与品牌间同质化严重，这更加剧了入局者的突围难度。

为进一步建立和巩固在市场中的竞争优势，各大品牌那叫一个“绞尽脑汁想出路”。

从蜜雪冰城近期的动作来看，POPPY猜测其是想走横向发展路线，透过扩张品类去扩大品牌业务辐射范围，由点及面拉动企业整体业绩增长。

在开设品牌旗舰店之前，蜜雪冰城还成立了雪王投资公司，用投资的方式补充自己的产品矩阵，建立产品护城河。

忙碌的不仅有蜜雪冰城，以喜茶、奈雪的茶为代表的头部新式奶茶品牌们也都没有闲下来的时候。

“打破固有形态，挖空凿取，抽象演变，大胆演绎几何解构主义，全国首家喜茶手造店运用古典建筑元素与现代艺术材质，捕捉无限与永恒之思……”

9月19日，喜茶首家手造店在深圳开业。

透过这个小小窗口，我们可以看到，喜茶也在积极布局主题门店，提升行业竞争维度，希望能跳脱出产品层面竞争，从文化与情感入手，与消费者形成共振。

“今日‘奈雪气泡水’气冲冲上新！一‘气’之下带来了两位新伙伴，葡萄味和荔枝味，内含真实果汁，口口都是天然果香。”

显然，奈雪的茶已经不满足于在现制饮品领域发光发热，开始尝试进军包装饮用水行业。

优胜劣汰是商业世界永恒的定律。

蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶现在正在做的就是与潮流共舞、与消费者站到一起，以此巩固自己在行业中的市场地位。

至于最终究竟谁能成为新式奶茶江湖的主宰者，就需要静待时间给予我们答案了。