北京烤鸭也开始玩起新零售？这两家品牌设计有什么亮点？

一直以来，餐饮产品新零售都是一些比较容易标准化且外带的产品，比如像卤味品、以及部分茶饮品牌等，但是作为北京地道的烤鸭，竟然也开始走起了新零售的步伐，要知道北京烤鸭的特性就是用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，这种产品的口感要求度还是很高的，新零售的产品想做标准化其实是不易的。

 黄老大北京烤鸭 

via：李季夫

而这家品牌主打的就是更专业的外带烤鸭，在传统的意识流里起到了颠覆性的认知，所以整个视觉体系的建立也是通过细节的变化，让消费者感受到其用心程度。

首先LOGO设计主要以手写字体去呈现，在字体笔画处融入了毛笔字的触感，且二级排序上面强调了产品的时间线是1928年代开始成立的百年名吃，来强调产品的悠久历史性。

除此之外，用简笔插画的形式，将烤鸭的外轮廓描绘出来和产品原材料的特性相吻合，同时也提取了几何化的辅助图形，来丰富整个品牌的调性。

这些花纹和产品结合在一起的时候，就极具传统文化沉淀的既视感。

而且在产品外包装的设计上，采用了全封闭的袋子进行装置，且袋子的配色以金色为主。

同时也延展出来了一系列的外带包装和蘸料，使得品牌外带系统更为完善。

当然在店面的设计上，主要还是强调北京烤鸭的悠久历史及正宗性，通过写实的海报设计去呈现。

除了上面这家北京烤鸭的品牌设计之外，主打京味年货的烤鸭品牌了解一下:

 京味年货 北京烤鸭 

via：zzhzhangzhihang

这家烤鸭品牌设计主打“京味”，所以在品牌视觉元素上提取了制作烤鸭火炉的轮廓作为核心的视觉元素，再搭配上识别度高的品牌字体，形成了专属的品牌视觉体系。

而且在产品端口，主打的就是挂炉烤鸭的概念，在产品上则更加细分，且整个视觉体系建立上也均由这个概念而展开。

除此之外，用插画的表现手法将烤鸭的形状描绘出来，强调其品牌“天下美味，北京烤鸭”的概念。

在新零售产品外带上，也是通过插画的形式，将产品的配料合理地呈现出来，方便消费者进行选择。

其实像这种讲究现场食用口感的产品来说，产品新零售是需要很强大的产品供应链体系，将整个制作的口感必须和现场食用口感契合度达到9成以上才不会影响正常的销量，否则不仅无法从侧面去提升产品的销量，还会影响品牌的正宗性。

所以说每个环节上都需要格外谨慎，无论是产品的包装设计还是口感，都需要便于消费者做出选择和信赖啊。