网红店里的清流，太太太懂营销了！

上海稀奇古怪的网红店太多了

真的

感觉比上海的公共厕所还多

通常看到“网红”这两字

我都会避得远远的

生怕被熟人看到

说我交智商税

但有一家上海的网红咖啡店

让我有点

想打车去交这份“智商税”

 

其实最开始看到这家店

印象不是很好

没有招牌，没有门窗，没有店员，没有收银台

只有一堵破烂的水泥墙

开个了小洞

 

一群人顶着冷风冻得哆哆嗦嗦的

排个老长的队

为了啥呢

为了通过这个洞口跟一只“熊”握爪

 

？？？？？？

反正就挺无语的

你说“无门无窗无店员”的三无形式

神秘不神秘？

确实挺神秘的

让人挺好奇

你说“一手交钱，一爪交货”算不算创新？

确实有点新意

拿完咖啡还能耍耍流氓

揩一把熊爪的油

 

但这些无非是网红店营销的基本套路啊

什么萌元素、神秘感、饥饿营销等等

但要让我排长队去买一杯

我还是不愿意

 

然而这样一座被水泥包裹的咖啡店

其实在用一层神秘的外壳

包裹着一个暖心的秘密

据了解，设计出这样特殊的营业方式

店主的初心是为了帮残疾人解决就业问题

比如咖啡师其实是聋哑人

熊爪背后可能是一位面部烧伤人士 

判定一个营销好不好的标准里

不止在于用了多少技巧

吸引了多少流量

更要看这场营销是为了什么

有没有真正能打动人的地方

如果说在知晓这个故事之前

这家咖啡店在我的印象里

就是会点营销的智商收割机

那现在这家店给我的感觉就像是

石头屋里住着一只胖熊

正在吭哧吭哧用偷来的蜂蜜给你做喝的

一点也不网红，反而很暖心

 

“排队，已经成为一种新快感的刚性享受”。

——复旦大学社会学教授顾晓明

 

网红店正是洞察了这一现象

让排队，成为了营销套路的标配之一

店家不是雇人排队增加难度

就是故意压客

用员工的速度去控制队伍的长度

先饿懵你

再问你这饭香不香

废话，当然香

我排了两个小时队

腿都站软了，肚子都饿扁了

吃啥不香

真•饥饿营销

 

除此之外

网红店还有更多套路

比如说：

 

 套路一 

品质老店，童叟无欺

众所周知

所谓的老店根本不靠谱

都是街坊邻居

谁还不知道你是去年开张的

但找个大V博主随便说道说道

一家上个月刚装修好的店

也能说经营了三十多年

 

 套路二 

年数不够，配方来凑

网红店往往会以一两个特色产品作为招牌

并通常会这样介绍

“这是原本年薪百万的老板

为了记忆中的味道

毅然决然辞职

耗费数年时间研制出的独家配方”

然而这样秘制配方

往往只能吃出来一股谜之味道

 

 套路三 

暴躁老板规矩多

进门就看见各种提示、警戒

老板还傲娇得不行

让你吃啥就吃啥

不允许打包、也不允许拍照

每个菜还有专门的吃法

不按规矩来就滚蛋

这样赶人骂人之后

还有一大群斯德哥尔摩症候患者上赶着去

可谓是本世纪最大奇观

 

安迪•沃霍尔说

“在明天,每个人都能成名15分钟”

但15分钟后呢？

虽然“网红店”这个词已经说了很久

但大大小小的“网红店”已经迭代过无数次

真正能支撑着“网红店”褪下标签的

只有实打实的产品

也希望本文的“熊爪咖啡店”

能够靠暖心的营销打开局面

也能够靠优秀的产品走得更远一些