喜茶进军小县城，新的策略？

大家好，我是马可婷。

前两天，我同事说她家那个小县城居然开喜茶了，这回她终于有喜茶下沉的实感了。

同事家那个县城因为人口规模和年人均消费低，就连肯德基都不去那开店，喜茶在县城里就是妥妥的“大牌”入驻。

除此之外，不少小红书上的网友也分享了，喜茶、茶颜悦色、奈雪等茶饮品牌入驻自家小县城的消息：

确实，喜茶们开始杀入县城了。

这些年喜茶的下沉操作

-开放加盟

在2023 年元旦，喜茶发布的全员信中写道，“我们应该让喜茶去到所有需要它的地方。喜茶从来都不是只属于部分人的品牌，而是服务大众的品牌。在我们眼里，没有什么高端市场，或者下沉市场，只有属于大众的消费市场。”

这段话的意思大概就是，成年人才不做选择，我全都要。

其实，之所以如今在县城中会出现那么多的喜茶，主要是因为喜茶在22年11月，放弃了坚持10 年的直营模式，正式对外开放加盟，以事业合伙人的方式，来进行门店扩张速度的调整。

网上曾有人透露，自己面试喜茶加盟的时候，走廊里都是排队的人，虽然硬性门槛颇多，但是加盟相当火爆。

这之后，小镇的喜茶也如雨后春笋一般冒了出来。

-降价、提速

在2022年，除了开放加盟外，喜茶在这一年中较大的变化，就是大幅降低产品价格，全面告别三字开头的价格。

降价也就意味着头部奶茶——喜茶，有意让价格稳定在主流大众的消费水平，与中端奶茶品牌开启一场新的市场竞争。

除此之外，另一个重要的市场竞争比拼，在于效率；以前以“排队”为标签的喜茶，如今一些门店口贴出了“十五分钟可取茶”的牌子。

大幅度提升制茶效率，不仅仅是增加产量，同时拉平了喜茶与其他品牌奶 茶的产出，稳定顾客体验。

-开设子品牌

在更早期早期，喜茶为了下沉市场，其实曾推出过子品牌——喜小茶，以平价的定位主攻三四线城市。

不过，可惜的是，喜小茶于去年11月，已经全部闭店了；而同一时间，喜茶开放了加盟，转变了下沉策略。

下沉不等于下放

喜茶带头卷了起来，奈雪等其他茶饮品牌基本也是降价、下沉的操作。

在喜茶、奈雪等高顿茶饮进军大众市场/下沉市场，自然是因为如今消费端疲软，同时原材料涨价，需要继续扩大市场，提高重要竞争力。

但是，不少人提到下沉总是一股子唱衰味。

而在没有“下沉”这个词之前，其实不少品牌都在从高端走向大众，比如说肯德基。

肯德基在几十年前，那也是高端餐饮，门店在一二线居多，去肯德基吃饭，就是那个年代的时尚。

但是，随着经济的不断发展，国民经济提升，加之各种国内外的快餐品牌在中国发展起来，麦当劳、德克士等瓜分市场。门店就是品牌流量和获客率的保证，之后肯德基不断扩张店铺，一步步从高端餐饮走向了大众餐饮。

在卷出天的市场环境里，下沉走向大众，是不少品牌都在走的一步重要战略。

当然，我们不能否认喜茶、奈雪等大面积开放加盟，走进县城会带来不少弊端。

第一是服务管理，为了快速扩张店铺，势必会降低服务培训的管理，这样可能会出现门店的服务水平差异。

第二是品牌形象，之前喜茶门店一直是设计中的佼佼者，而在进军县城后，网上也有不少对喜茶门店的吐槽。

这种与其他门店别无二致的设计，势必会影响喜茶的形象。

而至于喜茶杀进县城，最终能不能杀出一块地来，咱们只能接着看了。

大家觉得能杀出一片天吗？