解构“熊掌咖啡”爆火背后的营销逻辑

前不久，来自上海永康路的HINICHIJOU咖啡馆在抖音上刷屏了，引发了不少网友前往打卡，可谓人山人海，以至将HINICHIJOU咖啡馆周围的店铺都堵满了。社交媒体的爆火，加上不少网红博主的探店和分享，让HINICHIJOU咖啡的创意被不少的人围观，吸引着更多人去体验这家咖啡馆带给用户的惊喜。

在抖音上，关于熊掌咖啡的播放量已经超过430万次。网友乐此不疲的打卡，让HINICHIJOU咖啡不得不在官网上表示「每天限量500杯」，以便维持店铺秩序。

可越限制越火爆，究竟HINICHIJOU凭什么爆火，或许我们能从其门店设计、点餐方式、销售创意等多方寻求到HINICHIJOU爆火的营销逻辑。

一、别具一格的创意，引发用户的好奇心

HINICHIJOU咖啡的点餐方式是小程序点餐，使用了无接触的点餐模式，没有销售员的接待，消费者能够自行完成点餐。

而HINICHIJOU咖啡之所以被网友亲切的称之为「熊掌咖啡」，是因其独特的门店设计和顾客与“销售员”之间的交流方式，而得出的亲切称呼。

1、橱窗设计

比起那些灯光闪烁，设计精致的咖啡厅橱窗来说，这个HINICHIJOU咖啡馆的设计可以说是特立独行，店铺采用一堵灰色水泥墙壁作为橱窗的背景，随手在墙上凿了一个不规则的洞，并在洞中安装上了一个发着黄色光线的小灯，这是HINICHIJOU咖啡馆别具一格的创意之一。

2、交流方式独特

而这个洞就是顾客与“销售员”之间交流的“窗口”，当顾客在小程序上点的饮料制作好之后，咖啡会被一只熊掌从洞里送出来，这时候消费者只需要从熊掌中取走自己的咖啡，交易便算作是达成了。因为这种独特的咖啡派送方式，HINICHIJOU咖啡也被网友亲切的称之为「熊掌咖啡」。

 

「熊掌咖啡」的有趣之处，除了别具一格的店铺设计和熊掌传递咖啡的方式，其店铺营销方式真的很“撩人”。

二、特别的店铺营销，彰显品牌的温度

很多时候，我们知道品牌运用了饥饿营销，并为顾客制造了惊喜，不过我们还是会被品牌的那些小“心思”打动，让人心里暖暖的。而「熊掌咖啡」在与顾客的互动上，既做到了浪漫和仪式感，又足够的暖心。

1、惊喜经济，让顾客上瘾

那些懂得运用惊喜去打动用户的店铺营销，很容产生口碑的裂变。如海底捞总能意外的给寿星唱生日歌，也可以帮助那些表白的情侣做气氛等等。而「熊掌咖啡」给顾客的惊喜，就与这个熊掌有着很大的关系了。

1）“亲密”接触

为了给用户制造惊喜，熊掌在给用户送咖啡的过程中，会做一些温馨有爱互动，如剪刀手与顾客打招呼、给顾客来一个亲昵的摸头杀、给用户挥挥手表示再见等，通过“橱窗”与用户亲密接触，与用户进行隔墙的沟通。

2）来自熊掌的浪漫

可以说熊掌咖啡深谙当今用户生活中追寻的浪漫之道，将品牌与用户之间的“沟通”做到足够有仪式感。而「熊掌咖啡」与用户交流的另一种方式是依靠玫瑰花来实现的，在顾客买咖啡的过程中，有时候店员会将咖啡和玫瑰花一起送出来，给人制造出属于「熊掌咖啡」的浪漫和仪式感。

2、饥饿营销，维系品牌与用户之间的粘度

饥饿营销是很多大品牌在使用的，而「熊掌咖啡」因为打卡的用户太多，于是在用户自主下单的小程序App中表示：每天限量500杯。这样做一是能够有效的限制客流，保证当天到店用户购买的体验感；二是稀缺性可以维系品牌与用户之间的粘度，延长创意的生命周期。

三、藏在熊掌背后的故事，传递着美好生活的价值观念

别具一格的设计和店铺有趣的营销，以及网友的青睐，吸引了主流媒体的关注。央视新闻在自己的自媒体栏目「主播说联播」中，就提到了这家咖啡的创意。从经营模式和表现形式都足够新颖的基础上，这家咖啡店背后却隐藏着更温暖人心的善意与美好。

据网络报道，这家HINICHIJOU咖啡馆选在12月3日国际残疾日开业，是因为这家店是为了帮助残疾人士就业而开设的咖啡店。在店铺中，与带着熊掌手套与前来买咖啡的顾客互动的是一位面部烧伤者，而店铺里的咖啡师为聋哑人，他们通过专业的培训后上岗，希望通过自己的方式给消费者带来快乐，并且通过熊掌互动的方式，回馈那些前来购买咖啡的消费者。

在社交媒体发达的今天，创意的生命周期显得格外的短促，当消费者的新鲜劲过了之后，一切很容易回归平淡，渐渐被新的创意吸引。而「熊掌咖啡」被认同的背后，是大众对残疾人的尊重，他们拥有获得社会尊重和平等就业的权利。据央视新闻报道，「熊掌咖啡」还提供免费的咖啡职业技能培训。

物欲横流的今天，品牌的价值观决定着用户对品牌的忠诚度和认可度，而「熊掌咖啡」这个为残疾人士提供就业平台和机会的品牌，它向更多人传递着积极向上的品牌价值观，也通过自己的方式将这种积极的正能量传递给消费者，或许这样的品牌更值得尊重和肯定。

写在最后：

优质的创意是品牌吸引用户的方式，「熊掌咖啡」通过创造具有现代仪式感的营销方式，向消费者传递着积极的正能量。仪式感已然成为了当前用户青睐的文化和标签，引领着消费的新风尚。

而在同质化的审美中，「熊掌咖啡」迎合受众需求的仪式感，并通过品牌特有的仪式感满足用户和激发用户的潜在需求，而藏在品牌背后的小故事无形中温暖着每一人，品牌的仪式感和温暖人心的故事内核给用户带来了新颖独特的体验。这也让「熊掌咖啡」有了自己特色的市场竞争力，建立起了品牌与用户之间的长效连接。