【10个营销人测评】钟薛高又要定义“新饺子”了？

你吃过饺子吗？

你吃过钟薛高的雪糕吗？

最后一个问题，你吃过钟薛高创立的高端品牌“理象国”的饺子吗？

如果是三个yes，大佬快来让我抱抱大腿！（欢迎文尾评论你的答案）

近日，一款名为“理象国”的速冻饺子品牌亮相天猫、京东等电商平台，40元/袋以上的单价也表明了其高端品牌路线，并通过小红书、微博等社交平台做起了推广。

图片来自：天猫理象国旗舰店

嗅觉十分敏锐的时有趣发现事情可能并不简单，打开理象国天猫旗舰店，发现其产品品类比较聚焦，全店仅有4个饺子单品，但多以3袋、4袋装组合售卖，每袋有16枚饺子，组合装售价在126元-280元不等。

目前，理象国饺子仅能在线上平台购买。就粉丝量来看，目前天猫理象国旗舰店共有24.2万粉丝；就销量来看，旗舰店饺子销量最高的一款月销在1700件左右。

有人表示，自己询问的理象国线上客服否认和钟薛高为一家，称其为独立品牌。而据天眼查信息显示，“理象国”商标信息关联企业为殊趣食品（上海）有限公司，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资控股。

 

也就是说，理象国其实是钟薛高低调上线的一个全新的高端饺子品牌，钟薛高又要定义“新饺子”了吗？理象国能够和钟薛高一样，作为垂直领域的新消费品牌也突出重围，一骑绝尘吗？

为了更客观、公正地解读这个品牌及其产品，我们真的买来了「理象国」天猫旗舰店里最全品类的套餐来给大家测评。

（真不只是因为我们想吃……）

就是这一款！

官方旗舰店价格251元，共4袋，分别为：黑猪肉白菜、黑猪肉三鲜、干贝韭菜和鸡丝松茸，每袋16枚饺子，共64枚，平均没枚饺子3.921875元。

将近4块钱一枚饺子，对比其他品牌的速冻饺子，包括三全、思念、湾仔码头等，理象国价格是其他品牌速冻饺子的3-4倍，这感觉就像钱包在燃烧，可想而知，我们品尝的有多小心翼翼、胆战心惊……

那么，我们最好奇的应该是，理象国作为速冻饺子，凭什么这么贵？

当只是点了4袋速冻饺子的时有趣，收到这么一大箱包裹的时候，我承认“是我没见过世面了。”

首先，泡沫保温箱也很细致地做成了“大象”的形状，并印有清晰的“理象国”品牌名称和logo，打开盖子，整齐排列的一包蒜醋、一包腊八蒜、一包油泼辣子、两双理象国的筷子，以及一个冰箱贴。

图片来自：小红书@小羊阿咩

再之后，才是饺子层，内有干冰以及锡纸保温袋里的包装印刷精美，质地优良的四份饺子，且每一份饺子包装上都有不同的文案，比如黑猪肉白菜饺子上就写着“平淡，有奇，哪怕只是一颗简单的白菜”；黑猪肉虾仁三鲜饺子上的文案则是“薄皮大馅，刚好是一兜肉。”

图片来自：时有趣拍摄

而拆开包装袋，饺子盒上面也有显眼的品牌标识“理象国，让一份家常不寻常”。每一处的文案，可以说都在用心地表达高端饺子的品牌路线。

别的不说，理象国的产品包装、整体质感、用心文案，对于现在越来越注重生活仪式感、产品细节和购物体验感的新一代消费者来说，先给100分，不怕它骄傲。

接下来，重头戏，煮它！开吃！

以下为10个时趣小伙伴的真实测评：

有小伙伴表示喜欢，

“这个馅我觉得比较普通，饺子皮我喜欢，像是冰皮月饼的皮，弹弹糯糯的。”

“哇，我吃到了一整颗松茸啊，值了！鸡肉也是一丝一丝的，感觉很新鲜。”

“它不是传统意义上“皮薄馅大”的饺子，相反饺子皮很有存在感，特别劲道有弹性，我吃到了一大块松茸，总体来说，口味上会比较还原食材本身的味道，比较新鲜。”

也有小伙伴表示不喜，

“这么冲的韭菜味，差点没把我送走……”

“这个韭菜味明显太重了，干贝的味道也很腥，我不太能接受这个味道。”

“猪肉的味道有点重，虾仁的存在感不太行，这个价钱我肯定不会去买了。”

时有趣去搜索了饺子的配料表，的确没有额外添加味精，其他的食品添加也比较少。想象一下刚刚收割的韭菜味儿，这款饺子的韭菜味道还真的挺上头的。

总体来说，大家对于理象国这几款饺子的统一反馈，都是饺子皮很劲道、弹糯，不是那种速冻饺子比较松散的口感；食材很原汁原味、新鲜，但减少食物添加、保留原有食材味道的同时，像是韭菜、干贝、虾仁等原始食材的味道就会特别冲，口味上会比较有冲击感。

最后大家在知道一个饺子近4块钱的价格之后，更是统统表示太不值，有小伙伴说，2.5元以下的价格，他可能是会购买的。

再回到我们最初的疑问，理象国定位高端饺子品牌，能成功定义“新饺子”吗？理象国能够和钟薛高一样，作为垂直领域的新消费品牌也突出重围，一骑绝尘吗？通过这次真实试吃、测评，时有趣分别从定价、包装、产品以及营销四个维度来进行了分析：

1.饺子领域，定价过高：

不同于钟薛高雪糕产品所聚焦的冷饮市场，早就有像是哈根达斯、Godiva等高端冷饮品牌多年来的市场教育，速冻饺子作为一个仍比较传统的细分领域，高价、高端的市场教育明显有些不足，用户对于高价速冻饺子的接受度仍有待提高。试想一下，现在消费者花20块买一根雪糕，是不是远比花3、4块钱买一个饺子更容易做决策？

除此之外，虽然理象国对标的是速冻饺子，其价格大概是一般速冻饺子的3、4倍，但另一方面，这个价格在外卖业务便利的城市，是完全可以买到手工现包的饺子的，即使可能理象国的原料品质更高，消费者还是会进行优选替代。如果在速冻饺子这个垂直领域，定价只是一味地追求高端市场，理象国要想复制钟薛高的现象级成功，明显难度要更高。

2.包装物料精美，仪式感加持：

如前文所呈现，理象国的包装、物料、文案，都可谓是十分精美用心，加上现在的消费者更加注重生活仪式感，在消费体验感上，理象国的确完全不同于传统的速冻饺子，确实“高端”。

最重要的是，如今产品的包装早已不仅是包装，在社交网络高度发达的时代，产品包装早已成为了一种社交货币，比如钟薛高雪糕简约的包装风格，独树一帜的瓦片造型，都让很多用户自发拍照记录在社交媒体上进行“自来水”式的传播，一时扩大了品牌效应，甚至成为了一种风潮。

图片来自：小红书@iam肥肥羊

从理象国的产品包装中也可以看出，它其实也在突出自己社交货币的属性，比如被设计成“大象”形状的泡沫保温箱，自然联想到「理象国」的品牌名。另外，产品包装配色、文案设计和质感也都非常的上镜，怎么拍都很漂亮，加上3、4块钱的饺子价格，就非常能引起消费者分享欲，图片素材和文案都准备好了。

3.高品质产品，口味有待改良：

根据理象国天猫旗舰店的官方介绍，白菜三地取材，春夏苏冀，秋冬东北，只选应急。沂水的姜、山东的葱，巴彦淖尔的河套小麦，不额外添加味精和鸡精调味料，肉是黑猪肉，韭菜是窄叶的，松茸是香格里拉的……总而言之，就是所有食材都是高品质，不凑合。

图片来自：@理象国微博

这点从我们的测评中，也得到了很多小伙伴的认证，食材非常新鲜，很大程度地保留了食材本身的味道。但也如前文所说，如果保留高品质食材的“原汁原味”，就会出现像是韭菜、干贝、虾仁等原始食材的味道就会特别冲，而这些味道对于大多数用户来说，并不是特别好接受，如果理象国饺子想得到更多人的喜欢，在食材保鲜的基础上，食物的口味、适口性、鲜美度都有待改良和提高，从而达到口感和口味上的平衡。

4.小红书、微博推广，冠名网综，热度不高：

时有趣分别在小红书、微博平台上，搜索了「理象国」的关键词。以小红书为例，目前理象国相关共有493篇笔记，其中点赞最高有将近3000个点赞，是一条烹饪视频笔记，理象国官方11月20日也入驻了小红书平台，‍发表了2条笔记，仅有20个粉丝。

而微信平台入驻的时间更早一些，如今有3万多的粉丝，微博上除了KOL推广之外，也有很多网友成为了品牌自来水，表示“太好吃了，贵有贵的道理。‍‍‍”但总体来看，品牌声量、互动量仍比较低。‍‍‍

除了小红书、微博推广之外，理象国比较明显的营销动作，便是冠名了芒果TV的综艺《理想家》，其中@Cindy袁咏琳在综艺中进行了中插广告的拍摄，《理想家》综艺主要是面向年轻一代，立意是传递生活的美好，换个角度去发现生活的瑰丽浪漫。

总体来说，综艺《理想家》和理象国的面向人群和品牌理念，是非常契合的，但囿于综艺的热度和理象国仍是一个新品牌知名度较低，目前该条视频在社交平台上并未引起“水花”。

最后，对比钟薛高雪糕前中期丰富、契合和话题度超高的各种联名营销，理象国面向饺子领域，可联名的品牌范围非常有限，且不灵活。在这一点上，理象国无法直接copy钟薛高的爆红路径，之后理象国又会怎样重新定义“新饺子”，我们就一起拭目以待。